Не професійна мова описує природу харчової науки: вивчення їжі "від поля до виделки". Харчова наука справді вивчає всі аспекти їжі - від збору врожаю та виробництва до приготування їжі та споживання.
Область харчових наук надзвичайно розвинулася за останні роки, і сьогодні харчова наука є широко застосовуваною міждисциплінарною наукою, яка використовує досягнення різних галузей, таких як хімічна інженерія, мікробіологія, біохімія та багато інших. Це є причиною значної кількості піддисциплін, які включає ця галузь науки. Одними з найбільш захоплюючих і просунутих піддисциплін в галузі харчової науки є хімія та аналіз харчових продуктів, консервація та упаковка продуктів, харчові технології та багато інших. Всі ці дослідження намагаються підвищити якість їжі. У той же час вони надають інформацію щодо безпеки та способи виробництва їжі, що відповідає вимогам перенаселення та сучасному стимульованому світу. Харчова наука - це не лише кулінарія, це також жорстке наукове дослідження, справжній виклик та розгадування загадок.
Почніть шукати свій майбутній ступінь магістра в галузі харчових наук відразу! Не соромтеся дізнатися більше про спеціальні магістерські програми Food Science, натиснувши посилання нижче.