Коли ми вперше заходимо у тренажерний зал, ми можемо побачити практично всіх тих, у кого великі та чіткі м’язи відчувають білковий коктейль.
Ми припускаємо, що саме харчова добавка нам потрібна для того, щоб визначити свої м’язи і щоб фізичні вправи виконували більше ... І ми шукаємо наш гідролізований білок лише для того, щоб знайти величезне різноманіття білків на ринку.
І тоді виникають сумніви: який із них краще? Яка різниця? Який з них підходить для моєї кето-дієти? Який із них дає мені найбільше енергії? Який білок купити?
У цій статті я порекомендую деякі білки, які я використовував, що дали мені чудові результати. Однак перед тим, як вирішити, який білок стане вашим другом у спортзалі, обов’язково продовжуйте читати, щоб виявити різницю між різними сортами та мати можливість вибрати найкращий для вас.
Білки, які я рекомендую:
ВАРІАНТ 1
Цей білок має найкращу якість з усіх. Він містить нуль вуглеводів, жиру та інших компонентів, що робить його найкращим для кето-дієти. Підсолоджені Стевією. Корисно для тих, хто страждає алергією на глютен або лактозу.
ВАРІАНТ 2
Гідролізований білок з дуже швидким всмоктуванням. Смачний смак та різні презентації, щоб пристосуватись до того, що вам потрібно. Він містить лише 3 грами вуглеводів, що дає можливість підтримувати кетогенну дієту. Все натуральне, без штучних ароматизаторів.
ВАРІАНТ No3
Суміш гідролізованого білка, ізольованого та міцелярного казеїну. Відмінно підходить для росту м’язової тканини. Містить лише 1,5 грама вуглеводів. Натуральні інгредієнти без штучних підсолоджувачів та ароматизаторів. Сертифікований Без гормонів та глютену.
ВАРІАНТ No4
Цей ізольований білок має різні представлення, і незважаючи на те, що не гідролізується, він забезпечує хороше травлення та всмоктування. Без гормонів та антибіотиків у процесі виробництва.
Білок для тренажерного залу. Звідки це береться?
Якщо ваша мета - з’їсти щось, що підтримує ріст м’язів, вам потрібна білкова добавка. Але який білок ви повинні споживати?
Почнемо з двох основних класифікацій білків: сироватковий протеїн проти казеїнового білка. Вони обидва походять від молока.
Молоко - це їжа, багата жирами, вуглеводами у вигляді лактози та білків. Після проходження молока через різні процеси, про які я розповім пізніше, жири та значна частина вуглеводів усуваються, залишаючи лише білкову фракцію (або значну її частину).
З часткою білка, що виділяється з молока, ви можете отримати два різні білки після додавання коагулянта: концентрований сироватковий протеїн і казеїновий білок.
Концентрований сироватковий білок не вважається білком з низьким вмістом вуглеводів. Однак цей тип білка може пройти через інші хімічні процеси, щоб зробити його більш засвоюваним, менш алергенним або видалити ці залишки вуглеводів. Пізніше ви дізнаєтесь про різновид сироваткового/сироваткового білка, який практично містить 0 вуглеводів і має більший вміст білка.
Читайте далі, щоб стати експертом з білків.
Що таке "сироватковий протеїн" або сироватковий протеїн?
Як я вже згадував раніше, сироватковий білок (сироватковий білок) походить з молока, він являє собою фракцію, багату білком і мало вуглеводів і жирів.
Його називають «сироваткою», оскільки це рідка частина молока. Насправді, при центрифугуванні цих білків сироватка залишається зверху, а казеїн, будучи важчим, залишається знизу.
Це білок тваринного походження, натуральний і дуже повноцінний, оскільки він містить усі необхідні амінокислоти (пам’ятайте, що білок складається з амінокислот), тобто ті, які наш організм повинен отримувати з раціону, оскільки не може виробляти їх шляхом себе.
Зазвичай можна сказати, що сироватковий протеїн швидко всмоктується, оскільки досягає крові приблизно через 40-60 хвилин після прийому.
Він також має біодоступність 96%, тобто в процесі травлення та всмоктування втрачається лише 4% продукту, і він не може потрапити в кров і здійснити свою біологічну дію.
Це найбільш продавана спортивна добавка завдяки своїм великим перевагам та доступній ціні. Нижче я покажу вам, який на мій погляд найкращий сироватковий білок.
Що стосується макроелементів, він містить від 55 до 98% білка, а решта відсотків розподіляється між вуглеводами та жирами. Ось суттєвий момент, тому що якщо ви сидите на кетогенній дієті, вам не хочеться додавати зайві вуглеводи в коктейлі, щоб відвідувати тренажерний зал ... Навпаки, ви шукали б нульовий вуглеводний білок.
Відтепер я поясню деякі варіанти цього сироваткового протеїну, які допомагають зменшити вміст вуглеводів або пришвидшити його засвоєння.
В даний час існує три основні варіанти сироваткового білка: концентрований, ізольований та гідролізований.
Уявіть наступні три різні сценарії:
1) Який із них найкращий для мене, якщо мене не турбують вуглеводи? Концентрат сироваткового білка
Білок сироватки/концентрат сироватки набагато дешевший, ніж ізолят та гідроліз. Крім того, як я вже згадував раніше, він має поглинання 40-60 хвилин і біодоступність 96%.
Він також містить високий рівень глутатіону, який є антиоксидантним агентом, який виробляє наш організм, допомагає запобігти старінню клітин та покращує імунну систему.
Одним недоліком цього концентрованого сироваткового білка є те, що він має більший вміст лактози, ніж ізольований сироватковий білок. Оскільки багато хто з нас не переносять молочні продукти, ми можемо відчувати дискомфорт у кишечнику при споживанні цього типу білка.
Ще одним недоліком є те, що цей тип білка містить набагато більше вуглеводів і жирів, ніж ізолят сироваткового білка.
2) Що робити, якщо я хочу добавку, яка містить ТІЛЬКИ білок і не містить жиру та вуглеводів? Ізольований або Ізольований білок
Ізолят сироваткового протеїну/Ізолада є результатом додаткового процесу фільтрації, який піддається сироватковому білку, при якому видаляються всі жири та вуглеводи, включаючи лактозу, стаючи вашим найкращим другом, якщо у вас непереносимість лактози.
І це не тільки найкращий друг тих, хто погано переносить молочні продукти, але також ідеально підходить тим, хто дотримується кетогенної дієти і не хоче додавати багато зайвих вуглеводів.
Ізолят сироваткового білка має високий вміст білка, понад 92%, і це сприяє тому, що він містить набагато більше амінокислот, зокрема амінокислот з розгалуженим ланцюгом BCAA.
BCAA - це валін, лейцин та ізолейцин, і вони є амінокислотами, які мають найвищу біологічну активність на м’язи, відновлення та збільшення м’язової тканини та волокон. Білок-ізолят особливо багатий лейцином.
Крім того, будучи білком з 0 вуглеводами або з дуже низьким вмістом вуглеводів, він легко засвоюється і добре засвоюється. Це важливо, оскільки багато жінок стикаються з кишковими проблемами, такими як коліт, діарея або спазми в животі при вживанні певних продуктів, багатих жирами та цукром.
Будучи більш чистим, ізольований білок досягає цілком конкретних результатів. Якщо вам потрібно набрати певну вагу м’яза, тоді цей білок може допомогти вам набрати його майже міліграм на міліграм.
Безумовно, вірний послідовник кето-дієти, це мій улюблений білок.
3) Що краще, якщо мені потрібно, щоб він засвоювався швидше, ніж концентрат сироваткового білка? Гідролізований білок
Гідроліз означає розщеплення, тому Гідролізований білок є практично перетравленим раніше сироватковим білком.
Отримавши сироватковий протеїн з молока, він піддається додатковим ферментативним та калорійним процесам, щоб розірвати білкові зв’язки та вивільнити окремі амінокислоти.
Це як би процес травлення, який сироватковий протеїн буде проходити у вашому тілі, проводився раніше в лабораторії. Приймаючи його, тепер все, що має зробити ваша травна система, - це засвоїти його.
Якщо сироватковий протеїн поглинається приблизно протягом 40 хвилин, тоді гідролізований білок всмоктується і стане доступним у крові протягом 40 хвилин.
Тож мені доводиться купувати гідролізований білок, щоб він працював більше?
Відповідь на це запитання: не обов'язково.
Поглинання 40-60 хвилин, яке пропонує сироватковий протеїн без гідролізу, не є зовсім "повільним" всмоктуванням, а біодоступність 96% зовсім не низька.
Крім того, гідролізовані білки, як правило, трохи дорожчі.
Причина, по якій вам потрібен гідролізований білок, а не звичайний білок, полягає в тому, що ви хочете отримати додаткову кількість, яку пропонує попередньо засвоєний білок, або у вас є певна непереносимість молочних продуктів або проблем з всмоктуванням.
У цих випадках я б рекомендував купувати такий гідролізований білок.
Ще одна причина вибрати гідролізований білок - це якщо ви чутливі до лактального альбуміну, який є білком у молоці. Це алергія, яку багато хто з нас не усвідомлює, але вона доставляє нам такі незручності, як здуття живота, нудота, діарея.
Якщо ви вживаєте гідролізований лактальбумін, ви отримуєте переваги білка без його повноти та без визнання імунною системою, отже, відсутність дискомфорту та алергічних реакцій.
Тоді пам’ятайте, що концентрований сироватковий протеїн сам по собі добре поглинається, однак гідролізований сироватковий протеїн ще швидший і з більшою біодоступністю (за трохи вищою вартістю).
Білок міцелярного казеїну: зворотний бік молочного білка
Білок міцелярного казеїну - другий білок, одержуваний з молока, крім сироватки. Він тваринного походження і повноцінний за вмістом амінокислот, що в ньому містяться. Ця фракція отримується після отримання сироваткового протеїну і проходить додатковий процес, при якому додається кислота.
Його характеристика полягає в тому, що він повільно засвоюється, і замість того, щоб використовувати його як добавку, він рекомендується як замінник їжі.
Він настільки ж ефективний, як сироватковий протеїн, для синтезу м’язових білків і росту тканин після його всмоктування, оскільки дуже повільно рухається по шлунково-кишковому тракту.
Той факт, що він повільно всмоктується, - це не зовсім погано, оскільки він перетворюється на білок з тимчасовим вивільненням. Іншими словами, якщо ви приймаєте його перед сном, це сприяє регенерації м’язів під час сну або під час відпочинку.
Який найкращий час приймати білок?
Оскільки сироватковому білку не потрібно більше години, щоб перетравитись, всмоктатися і дійти до крові, щоб виконати свою функцію, його слід використовувати відразу після закінчення вправи або в останні хвилини. Це, безумовно, ідеальний замінник після тренування для сприяння відновленню та відновленню м’язів.
Білок казеїну, навпаки, засвоюється годинами, тому його слід приймати як замінник їжі або як напій перед сном. Це забезпечить відпочинок м’язів і використання всієї енергії та амінокислот для регенерації та побудови більшої кількості волокон.
Ось одне з найпоширеніших запитань, яке я отримував від читачів ...
Чи товстує сироватковий білок?
Як ми пояснимо пізніше, сироватковий білок, як і багато харчових продуктів, спричиняє підвищення рівня інсуліну.
Серед багатьох функцій цього гормону ми маємо на увазі, що він сприяє накопиченню жиру.
Причиною того, що цей білок ПОВИНЕН прийматися виключно після фізичних вправ з вагами (протягом перших 30-120 хвилин), є те, що під час фізичної активності клітини стають більш чутливими до інсуліну.
Це означає, що якщо ви приймаєте сироватковий білок після фізичних вправ, ці рівні інсуліну сприятимуть засвоєнню поживних речовин у ваших м’язових клітинах, і це перетворюється на ріст та регенерацію тканин замість накопичення жиру.
Якщо ви приймете білок у цей період, збільшення ваги не буде. З іншого боку, якщо ви приймаєте його як замінник їжі або в інший час, не роблячи інтенсивних вправ з вагою, ви можете бути впевнені, що вашому організму буде простіше накопичувати жир.
Чи є суміш білків?
Відповідь - так. Є кілька попередньо змішаних порошків, які містять обидва білки і чудово підходять для того, щоб мати більш високу концентрацію амінокислот в організмі, що відоме як позитивний азотний баланс.
Цей позитивний баланс дозволяє збільшити м’язовий ріст, оскільки тканинам доступно більше білка.
Важливо врахувати, що під час тренувань втрата м’язової маси майже неминуча. Але споживання додаткових амінокислот (в даному випадку у вигляді сироваткового білка), дозволяє вашому організму використовувати майже виключно вуглеводи та амінокислоти для зростання м’язової маси.
Переваги споживання білка
Шлунково-кишкова система
- Краще травлення
- Поліпшити запор
- Менше дискомфорту в шлунково-кишковому тракті
- Більше відчуття повноти
Імунна система
- Підтримує імунну функцію
- Забезпечує антиоксиданти
- Уникайте клітинного старіння
- Антибактеріальна та противірусна дія
- Підвищує рівень глутатіону
Кістково-м’язова система
- Покращує спортивні результати
- Зростання м’язової тканини
- Тонізування м’язів
- Сприяє одужанню після фізичних навантажень
- Уникайте передчасної втоми
До того ж, маючи більше м’язової тканини, ваше тіло буде споживати більше калорій у спокої, що обертається більшою втратою ваги та поліпшенням вашого зовнішнього вигляду.
Крім того, ви забезпечите отримання необхідних поживних речовин, у вас буде кращий настрій, а фізичні вправи стануть приємним моментом.
І питання на мільйон доларів: корисний чи поганий протеїновий коктейль для моєї кето-дієти?
Давайте коротко розглянемо концепцію кето-дієти. Мета полягає в тому, щоб споживати дуже мало вуглеводів, помірного вмісту білка та багато жиру, щоб змусити ваше тіло використовувати жир як основне джерело енергії, стан, відомий як кетоз.
Саме речення «помірний білок» ставить під сумнів наскільки обґрунтовано додавати білковий коктейль до нашого режиму кето.
У відповіді багато ребер, тому ми будемо встановлювати поняття потроху.
Білки - це поживна речовина, яка при споживанні може підвищити рівень інсуліну, гормону, який спричиняє зниження концентрації кетонових тіл.
Якщо людина вимірює кетонові тіла до і після ін’єкції інсуліну, він помітить значне зниження кетозу після прийому цього гормону.
Це означає не щось погане, а нормальну функцію організму.
Тут найголовніше пам’ятати, що просто збільшення інсуліну не означає, що ваше тіло автоматично накопичуватиме жир. У рівнянні також потрібно мати глюкозу. Тож якщо ви сидите на кето-дієті, вам не надто слід турбуватися, коли справа стосується накопичення жиру.
Важливо також пам’ятати, що після тренування з обтяженнями ваші клітини набагато легше засвоюють будь-яку глюкозу, яка є у вас у крові, і тому глюкоза буде служити для харчування м’язів, а не накопичуватиметься як жир.
Отже, навіть якщо вжитий вами білковий коктейль на мить підвищує рівень інсуліну, ви не будете накопичувати жир. І коли цей гормон повернеться до вихідного рівня, кетоз відновиться.
Правда полягає в тому, що немає жодних наукових доказів, які демонстрували б негативний вплив білка на кетоз, і є багато того, що демонструє сприятливий вплив білка на м’язову працездатність під час фізичних вправ та збільшення м’язової маси.
Дилема приймати протеїн чи ні зникає, оскільки відповідь дуже чітка.
Білки, які я рекомендую:
Це гарантовано найякісніший білок. Походить з молока тварин, яких не годували гормонами або хімічними речовинами. Оскільки він ізольований, він не містить ні вуглеводів, ні жиру. Він ідеально підходить для кето-дієти.
Окрім ізоляції, він також гідролізується, тому засвоюється набагато швидше.
Смак смачний і солодкий, але найкраща новина полягає в тому, що він підсолоджується стевією, гарантуючи вам постійне перебування в кетозі.
Він забезпечує всі переваги білка з точки зору спортивного харчування, покращує працездатність, ріст м’язової тканини, але також має функцію допомоги імунній системі та підвищення захисту від вірусів та бактерій. У ньому немає алергенів, тому ви прощаєтесь із шлунково-кишковим дискомфортом.