Все, що вам потрібно знати про кетогенні дієти, згідно з наукою!

Кетогенні дієти з’явилися в 20-х роках минулого століття як лікування епілепсії у дітей, які не реагували на ліки; і історично використовувались як допоміжний засіб у хворих на рак, діабет, полікістоз яєчників та хворобу Альцгеймера.

випалювати

Однак саме в 70-х роках дієта Аткінса, заснована на принципі кетозу, стала чудовим варіантом схуднення.

По суті, кетогенні дієти містять дуже багато білків і жирів і дуже дуже мало вуглеводів. Його передумова: "Позбавляючи організм глюкози (основного джерела енергії для клітин, яка отримується з вуглеводів), із накопиченого жиру виробляється альтернативне паливо, яке називається кетони або кетонові тіла ".

  • Мозок потребує в середньому 120 грам глюкози на день, оскільки він не може її зберігати.
  • Під час посту або коли ви вживаєте мало вуглеводів, організм «витягує» глюкозу з печінки та м’язів, щоб мозок міг функціонувати.
  • Якщо це триває протягом 3-4 днів, а накопичена глюкоза повністю виснажується, рівень інсуліну в крові падає, і організм починає використовувати жир для палива.
  • Потім печінка виробляє кетонові тіла з жиру для використання за відсутності глюкози.

До накопичення Кетонові тіла в крові називають кетозом. Цей процес у здорових людей є чимось природним, що спостерігається під час періодів голодування, таких як сон і дуже важкі фізичні вправи. Однак у кетогенна дієта, це досягається по максимуму, тому ФОНМАЛЬНО, що воно знаходиться під наглядом лікаря-баріатричного або спеціаліста-дієтолога, щоб запобігти досягненню рівня кетонів у крові ризикованих рівнів (кетоацидоз).

У кетогенній дієті не існує стандартного розподілу макроелементів, але загалом споживання вуглеводів є менше 50 грамів на день, що еквівалентно приблизно 2 фруктам та 1 коржику; 1 склянка макаронів або 1 склянка вареної квасолі. Є плани настільки суворі, що вони споживають вуглеводів менше ніж 20 г на день (1 плід або максимум 1 коржик на день).

Загалом, кетогенна дієта складається приблизно з:

  • 70-80% вуглеводів;
  • 5-10% вуглеводів і
  • 10-20% білка.

На відміну від інших дієт з низьким вмістом вуглеводів, кількість білка помірна, оскільки надмірна кількість білка може уповільнити кетоз. Амінокислоти білка можуть перетворюватися в глюкозу; ось чому кетогенна дієта визначає оптимальну кількість білка для збереження м’язової маси та досягнення кетозу.

Загалом дозволеною їжею є насичені жири (тваринний білок); Вершкове масло; ненасичені жири, такі як горіхи, насіння, авокадо, рослинні олії та риба.

Закінчуючи такий план, запобігати “стрибку” тіла; Цього плану слід дотримуватися кілька днів на тиждень або кілька тижнів кожного місяця, чергуючи з іншими днями, коли споживається більше вуглеводів.

Деякі переваги:

  • Метаболічні зміни, що призводять до зменшення або усунення резистентності до інсуліну, зниження артеріального тиску; знижують рівень холестерину та тригліцеридів.
  • Кажуть (хоча не існує послідовних досліджень, що підтверджують це), що вони зменшують тягу;
  • знижує апетит, стимулюючи вивільнення гормонів інсуліну та греліну.
  • Збільшує витрату калорій завдяки метаболічним ефектам перетворення жиру та білка в глюкозу.
  • Більша втрата жиру, ніж нежирної маси, за рахунок зниження рівня інсуліну (який є анаболічним гормоном жиру).

Кілька моментів, які слід врахувати, перш ніж приймати такий план:

  • Ви можете відчувати голод, втома, зниження настрою, дратівливість, запор, головний біль, а іноді навіть запаморочення.
  • Без належного нагляду лікаря може виникнути ризик розвитку каменів у нирках та остеопорозу; плюс високий рівень сечової кислоти.

Ви вже маєте інформацію! Якщо ви вирішили це зробити, зверніться до фахівця. І якщо ви не наважуєтесь, є менш суворі плани, які також дають великі переваги, такі як Палео дієта або періодичне голодування.