ПУЧОВ - Їстівне мереживо та повернення до природних смаків - постійні тенденції у всеукраїнському конкурсі на найкрасивіший торт у Словаччині. Сьомий рік конкурсу підготував сьогодні у Пуховському театрі Клуб кондитерів Словацької асоціації кухарів та кондитерів у співпраці з Середньою професійною школою торгівлі та послуг у Пухові. Цього року в'їхало 25 кондитерів-любителів та професійних професіоналів від Левиця до Бардейова.

Як зазначила президент Клубу Кондитерів Йозефіна Зауколькова, суперництво кондитерів було перетворено з початкового конкурсу на найкрасивіший торт Považia через великий інтерес до національного конкурсу, кондитери знайшли ідеальне середовище в театрі Пухова для три роки поспіль.

умілі

"Рівень з року в рік вищий, завжди є щось дивовижне. Завжди є продукт, який приваблює своїм зовнішнім виглядом, а також смаком. Кондитери звертають особливу увагу на чистоту дизайну, точність та увагу на деталі ". Зауколкова заявила.

Як вона додала, сьогодні завдяки Інтернету кондитери можуть стежити за найсучаснішими світовими тенденціями в кондитерській справі і вже знають, як з ними працювати.

"Одна справа - бачити це в Інтернеті, інша - знати, як правильно ним користуватися. Кондитери перестають користуватися штучними кремами, штучними фірмами та ароматизаторами і повертаються до натуральних ароматизаторів ". додав керівник кондитерської гільдії, додавши, що можна говорити про повернення до смаків старих мам.

Торти оцінювала експертна сертифікована комісія відповідно до керівних принципів Всесвітньої організації кулінарних та кондитерських асоціацій (WACS). Оцінювали оригінальність, образність, точність, використання сучасних елементів, декілька технологій оздоблення, модні тенденції, підходящий смак та кольорову настройку, загальне враження, дотримання обмежень у часі, дотримання гігієнічних принципів та презентацію. Конкурс був оголошений для трьох категорій - старшої, молодшої (до 21 року), а спеціальною категорією був нетрадиційний торт.

У категорії нетрадиційних тортів кондитер-аматор Анна Федорова з Белуша посіла перше місце за торт із зображенням лежачого дитинча оленя.

Торт професійного кондитера Хелени Шедікової з Пруссії тріумфував серед людей похилого віку, а Зузана Курінцова з Яблоневого перемогла в категорії юніорів.

Галерея


Інструменти статті


ДЖЕРЕЛО: TASR
ФОТО: TASR