Інгредієнти:
200 г сочевиці
4 лаврових листа
3 - 4 шматочки моркви
3 - 4 шматочки петрушки
1/2 селери
1/2 календаря
1,5 л води
Гімалайська сіль за смаком
спеції за смаком
Для загущення:
1 PL борошна тапіоки
1 PL вівсяного або спельта борошна
1 PL лляного борошна
1 чайна ложка меленого червоного перцю
1,5 дл води
щіпка гімалайської солі
Підготовка:
Сочевицю замочуємо у воді на кілька годин.
Тим часом очистіть овочі, наріжте і тушкуйте близько 15 хвилин.
Потім налийте воду, додайте сочевицю, приправте за смаком і варіть, поки і овочі, і сочевиця не стануть повністю м’якими.
Тим часом ми зробимо зупинку. На кокосовому жирі злегка обсмажте мелений червоний перець. Змішайте виделкою у воді три види борошна до однорідності, потім додайте до смаженого перцю і варіть до загустіння 1-2 хвилини.
Потім додайте в суп все м’ясо і доведіть суп до кипіння.
Подавати готовий суп з раком з спельтами.