обміну

Метаболізм - це процес, за допомогою якого клітини виробляють енергію з білків, вуглеводів та жирів. Порушення метаболізму відбувається, коли ненормальні хімічні реакції переривають цей процес. Метаболічний синдром - складний метаболічний розлад, що включає поєднання багатьох метаболічних факторів ризику, включаючи абдомінальне ожиріння, резистентність до інсуліну або навіть високий кров’яний тиск - одна з найпоширеніших проблем здоров’я в сучасному суспільстві. Збільшення доказів даних досліджень та клінічних випробувань свідчить про те, що метаболічний синдром може бути важливим причинним фактором у розвитку раку.

Взаємодія між ліпідним обміном, метаболічним синдромом та раком

Світове поширення РС викликає багато проблем зі здоров’ям не лише в країнах, що розвиваються, але і в розвинених країнах.

Жирні кислоти та резистентність до інсуліну

Інсулінорезистентність також може бути спровокована різними факторами навколишнього середовища, включаючи харчові звички. М’язи, печінка та жир - це три основні тканини для підтримки рівня цукру в крові. У присутності інсуліну жирові та м’язові клітини поглинають глюкозу, а печінка регулює рівень глюкози. Однак у стані інсулінорезистентності порушується засвоєння глюкози м’язовими та жировими клітинами, а синтез і зберігання глікогену в клітинах печінки зменшується, що призводить до відсутності придушення вироблення глюкози та надходження в кров.

Споживання дієти з високим вмістом жиру тісно пов’язане із зайвою вагою, що, в свою чергу, погіршує чутливість до інсуліну, особливо якщо надлишок жиру в тілі знаходиться в черевній області. Непоганою ідеєю є перехід з дієти з насиченими жирами на дієту, яка орієнтована на ненасичені жири.

Жирні кислоти та серцево-судинні захворювання

З 1950-х рр. Споживання продуктів з високим вмістом насичених жирів вважається фактором ризику не тільки для резистентності до інсуліну, а й для серцево-судинних захворювань. Однак останні дані свідчать, що одне лише це не збільшує ризик серцево-судинних захворювань. Однак було встановлено, що обмеження вуглеводів замість дієти з низьким вмістом жиру зменшує серцево-судинний ризик.

Харчові ліпіди та рак

Тематичні дослідження виявили зв'язок між низкою видів раку, таких як рак передміхурової залози, рак яєчників, рак молочної залози, рак товстої кишки, та споживанням продуктів з високим вмістом жиру, таких як напр. жири, червоне м’ясо, яйця та молочні продукти. Однак щодо цього питання також повідомляються суперечливі результати. Багато в чому це пов’язано зі складністю дієти, оскільки рівень жиру може не тільки різнитися у людей, які проживають в різних регіонах, але й інші жиросодержащіе поживні речовини також можуть змінити функцію жиру. Тому лише доклінічні дослідження на тваринах з чітко визначеним вмістом жиру можуть допомогти з’ясувати причинно-наслідковий зв’язок між харчовим жиром та раком.

Мононенасичені жирні кислоти

Встановлено, що в середземноморських країнах, де основним джерелом жиру є оливкова олія, захворюваність на рак нижча, ніж в інших частинах світу. Такі ефекти можуть бути обумовлені основною олеїновою кислотою в оливковій олії та деякими незначними сполуками, такими як сквален та фенольні сполуки. Недавні дослідження також показали, що ріпакова олія, з високим вмістом олеїнової кислоти, може значно зменшити захворюваність на рак товстої кишки та молочної залози. Хоча автори припускають, що омега-3 жирні кислоти також можуть викликати такий ефект.

Можливі механізми взаємозв'язку між харчовими ліпідами та раком

Хоча є загальновизнаним фактом, що харчові ліпіди беруть участь у канцерогенезі та розвитку раку, детальний механізм все ще далекий від ясності. Під дією стимуляторів навколишнього середовища ці ліпіди можуть гідролізуватися і вільні жирні кислоти можуть виділятися.

Метаболізм фосфоліпідів при раку

Аномальний метаболізм холіну фосфоліпідів - ще одна основна особливість ракових клітин, особливо при раку яєчників. Хоча аномальний метаболізм фосфоліпідів спостерігався і при інших видах раку, найбільш детальні дослідження були проведені щодо раку яєчників.