Як дієтолог, мої пацієнти просять різноманітних дієт. Останнім дослідженням домінував один план: кетогенна дієта. Оскільки я ніколи не хворів на дієту, яку не пробував, я знав, що повинен пережити її особисто. Я трахав її протягом 30 днів двома газованими ногами - і набором страху та спонуканням.
Попрощайтеся з вуглеводами і дайте життя жирам
Кетогенна дієта містить приблизно від 70 до 80 відсотків жиру, близько 5 відсотків вуглеводів (що становить приблизно 25 засвоюваних або чистих вуглеводів), розрахованих шляхом віднімання клітковини від загальної кількості вуглеводів) і помірну кількість білка.
Я ніколи не хворів на дієті, яку сам не пробував, тому знав, що повинен особисто відчути кетогенну дієту. Надано Крістін Кіркпатрік
Нещодавно я писав про фахівця з онкологічних захворювань, який не тільки відповідає дієті, але й вважає, що це правильний план профілактики та, можливо, лікування захворювання. Я детально описав практики вживання кето в попередній статті.
Важкий старт
Перший тиждень був різким скороченням вуглеводів, який був дуже голодним.
Незабаром я зрозумів, що вуглеводи містять менше 25 вуглеводів, а це означає, що вони взагалі не їдять «традиційні» вуглеводи. Я заповнив свою невелику кількість з невуглеводних джерел, таких як:
- горіхи - 2 грами ½ склянки для горіхів макадамії
- овочі -4 грами в склянці брокколі
- моя щоденна закуска - це чисте кокосове волокно, порція 5 грамів за унцію
Сніданок складався з яєць, але не надто багато яєчного білка, оскільки це збільшило б білок занадто сильно. Я з’їв багато сушеного сиру - особливо корисного під час подорожей - і в горіхах. Обід з великою кількістю салату та авокадо.
Вечеряла часто з диким лососем, брокколі, капустою або шпинатом - зазвичай смаженою, щоб порахувати відсутні жири, які мені були потрібні протягом дня. Щодо десерту, забудьте про нього, якщо це не столова ложка оливкової олії, як північна закуска. Я знайшов кілька доданих цукрових кокосових паличок, які мені сподобались, але, як правило, найкраще пропустити їжу після обіду.
На обіди було багато салатів. Ця дієта змусила мене спробувати нові та інноваційні методи з використанням різних масел та оцту, як викладають листові овочі. Я провів години в місцевій оливковій олії. Надано Крістін Кіркпатрік
"Кето грип"
Відповідно до прочитаних книг, кето-грип знайшов мене, коли моє тіло пристосувалося до відсутності постійного надходження глюкози і стало більше спалювати жир. У цей час я втомилася, божевільно тягнула до цукру і зазвичай мала поганого бідного чоловіка. Одного разу під час бурхливих дебатів щодо собачої їжі він дуже любовно і співчутливо запропонував, щоб, можливо, шматок хліба.
Це було грубо. А тоді ні.
Хмара піднялася.
Я перейшов від дратівливого та «голодного» до того, щоб добре провести час. Швидка перевірка моєї сечі за допомогою кетонового домашнього набору виявила, що я їхав шосе з кетозом і був у ейфорії.
Дрібниці, які можуть сильно змінити ваш раціон
виклики
Перш ніж почати дієту, я думав, що найбільшою проблемою буде отримати рекомендовану кількість жиру, приймаючи низький вміст вуглеводів. Я помилявся. Ці два макроелементи стали найпростішими в поводженні.
Натомість утримання білка під контролем виявилось найбільшою загрозою для знищення кетозу. Незабаром я зрозумів, що всі мої кето-книги мають широке застосування та рецепти кокосової олії, яєчного жовтка та бекону. Ці продукти мали високий вміст жиру, але відносно помірний вміст білка.
Для мене це все ще складно, і це, ймовірно, зайняло більше 30 днів. У мене також був неприємний запор, оскільки моє тіло переходило від цільнозернових і дитячих волокон, які тривали регулярно. Мені справді довелося підбирати анте з некрохмалистими овочами, щоб отримати те, що мені потрібно.
Цвітна капуста піца з сиром та овочами. Я завжди готував піцу з корочки з цвітної капусти. Це дозволило мені відчути, що я не відпочивав у п’ятницю ввечері. Надано Крістін Кіркпатрік
Мабуть, найбільшим викликом під час подорожі було. У відрядженні я опинився на заході з вишуканою вечерею, яку я не міг їсти через гарбуз із лободою, поруч із джерелом білка, на яке у мене була алергія. Я відчув голод, і вони з перервами повернулись до мого готельного номера на тістечку та тофу. Я виявив, що чіплятись за успіх завжди стає простіше, чим більше я знаю про своє оточення.
Подібно до того, як свята витісняють навіть найздоровішу їжу, відсутність планування кетогенної дієти може бути поцілунком смерті. Нарешті, я читав про злоякісне дихання, яке часто супроводжується кетозом. Я не відчував, що це вплинуло на мене. Якщо так, мені ніхто не сказав!
тріумфувати
Моя дієта офіційно розпочалася перед Хелловіном - святом, яке традиційно панувало для крадіжки цукерок у моїх власних дітей. Чотири зацукровані пари призвели до справжньої хитрощі, всі вони багаті вуглеводами. Він не про це. Вони обоє почувались чудовими та розширеними. Навіть у важкі кілька днів я зрозумів, що можу відмовитись від усього цукру, і це було просто смачно. Можливо, це було одне з найбільших досягнень при спробуванні дієти.
Ці булочки з сиром, в яких було масло та трохи мигдалевого борошна, були чудовими закусками і також були одержимі моїми дітьми. Вони відчували себе настільки розпещеними і тримали мене довгий час. Надано Крістін Кіркпатрік
Іншим дивовижним ефектом була відсутність тотального голоду. Я знав, що жир наповниться. Однак я був здивований, коли початковий шок стих, що мій голод йде рука об руку. Те, що я проповідував своїм пацієнтам протягом останніх двох десятиліть, насправді є правдою: важливі не калорії, а тип. Щоденне споживання калорій протягом 30 днів завжди було високим. Це має сенс, оскільки в грамах на грам калорії жиру більш ніж удвічі перевищують калорії вуглеводів або білків. Тим не менше, я схудла. Мені стало краще в сукні. Я відчув, як опустився живіт, з яким я боровся. (Деякі експерти дають поради щодо кетогенної дієти для схуднення.)
Зелена квасоля та цибуля були апетитними та задоволеними джерелом білка лосося за вечерею. Надано Крістін Кіркпатрік
Ось найкращий спосіб розпочати дієту
Якщо ви вважаєте, що кетогенна дієта є вашим добрим кандидатом, не чекайте, почніть сьогодні! Почніть з планування їжі, дотримуючись складу макроелементів, детально описаного в цій статті. Ви можете використовувати додаток, який відстежує страви та страви. Я також знайшов книги з рецептів кетогену дуже корисними.
Сніданок: білковий зародок або яйце на боці авокадо
Обід: великий салат або макарони з кабачків з песто та лососем на грилі
Вечеря: ніжний грибний суп, приготований з овочами та вершками, маслом або кістковим соком для задоволення та поповнення. Або яловичина, яку годують травою, або велика кількість смажених овочів
Перекус: горіхи, плодоніжки або кокосові волокна, що не містять доданого цукру
Наприкінці 30 днів я зрозумів, що за ці роки почувався найкраще. Важко зупинити дієту, яка відчуває себе так добре. Надано Крістін Кіркпатрік
Наступні кроки
Я дотримуюсь деяких частин дієти, але не всіх. Я все ще тримав вуглеводи в нижньому куті, але я не настільки обмежуючий, як усуваючи всі. Я дозволив собі більше свободи з білком і час від часу повертав смажену курку. Я продовжував отримувати більш високий рівень споживання жиру. Я переважно вибираю мононенасичені та поліненасичені версії.
Наприкінці 30 днів я зрозумів, що за ці роки почувався найкраще. Важко зупинити дієту, яка відчуває себе так добре. Хоча обмежувальний і не для всіх, я дійшов висновку, що кетогенна дієта може бути ідеальним планом для правильної людини.