Коли ви чуєте слово інжир, можливо, у більшості з вас Різдвяний цвірінькання чи різні домашні торти спливають. Тому плоди у формі дзвоника можуть стати великим сюрпризом для тих, хто до цього часу вживав його лише у сушеному вигляді. Вам не потрібно їхати до середземноморської країни, щоб скуштувати її, якТакож є плантація з 1200 рослин, яка є унікальною крім кліматичних умов Центральної Європи.
Це дуже сміливе завдання розпочати вирощування середземноморських фруктів у все більш напружених погодних умовах нашої країни, але Ендре Гарцу - сміливість керуючого директора Fügeliget - та його колег супроводжувалась певною удачею.
- Янош Варга мій друг із Летеньє вже 25 років займається інжиром як хобі, каже він. - Він привіз їх з Італії, а потім, коли вони гарно підросли, ми почали фотографувати ці дерева, можна сказати рекламувати плантацію на аматорському рівні, щоб люди могли це дізнатись, ми могли вирощувати інжир вдома в Південній Залі, не лише в Печу або в середземноморських країнах. У той же час у голови комерсанта в dедельйо з'явилося, що він значною мірою хотів би мати справу з інжиром. Він набрав в пошуковій мережі Інтернету, хто мав справу з нею в країні, і нас викинула пошукова система. Потім ми сіли домовлятися, обговорюючи необхідність придбання суміжної території на винограднику на вершині пагорба. Ось так ми потрапили туди, придбавши цей мальовничий район та заснувавши компанію. Пагорб Сент-Джонс має неймовірно хороші умови, завдяки тому, що минула зима була безморозною. Дві третини інжиру в країні, незалежно від їх розташування, замерзли. Наша плантація, здається, знаходиться в дуже хорошому місці в усіх відношеннях.
Звичайно, однією з найважливіших умов успіху є правильна експертиза. Перш ніж плантація хрону досягла нинішніх розмірів, Ендре не був неспокійним і поїхав до однієї з батьківщин фруктів, Італії, щоб підвищити свій досвід у вирощуванні. Вони дійшли до Неаполя та сусіднього поселення і розглянули все, що пов’язано з інжиром. Угорська команда відкривачів придумала трюки, методи та інструменти.
- Інжир - це третій за плодом виробництво фрукт в Італії, проте сусідніх плантацій дуже мало, ми знаємо лише про одну більшу, ніж наші шість гектарів, каже Ендре Гарч. - До речі, не дивно, що в умовах Центральної Європи ніхто ще не наважився на це врізатися, оскільки є чимало перешкод. Вибір породи є ключовим, неважливо, скільки разів вони дозрівають, чи не тріснутий кінець і мураха через це може потрапити в нору. Те, що замерзає при мінус 10 градусах, для нас вже не підходить. Потрібно знати точну техніку прийому, оскільки при неправильному прийомі він швидше погіршується.
Спека цього літа також не мала позитивного впливу на інжир. Хоча спека для нього в основному хороша, через відсутність опадів давали лише менші плоди. Звичайно, благотворний ефект переважає незалежно від сантиметрів, дослідники кажуть, що інжир також рекомендується для хорошого схуднення, каменів у нирках, ангіни, вітрянки, запорів та неприємного запаху з рота, і навіть нібито уповільнює старіння. Не дивно, що телефон Ендре продовжує дзвонити, безліч людей шукає "візьми сам!" в рамках кампанії за наповнення полиць своїх камер фруктами Зала.
- Багато людей їдять свіже, але воно продається найкраще як варення, а також його приймають як коньяк, вино та лікер. В іншому випадку коньяк з інжиру дуже смачний, хоча, якщо його вживати в надлишку, не дивуйтеся, якщо він спричиняє проблеми з координацією руху.
Інжир Південної Зали відомий на національному рівні, покупці також приїжджають з графства Хевес та Хайдусобосло. А Ендре планує розширити бізнес за допомогою холодильної камери та автомобіля, і в майбутньому вони хочуть зробити якомога більше варення.