namaximum

Нам потрібно:

450 мл кокосового молока

130г густого кокосового крему

90г кокосової стружки

Сушений тертий кокос

55г розтопленого вершкового масла

+ Цілі кавові зерна арабіки

+ тертого кокоса для спорожнення цвілі

Підхід:

Розігрійте духовку до 180 ˚С. В одній мисці змішуємо яйця, кокосове молоко, кокосові вершки (якщо залишити кокосове молоко відкритим у холодильнику на кілька днів - воно загусне до крему), мелену ванільну квасолю, розтоплене вершкове масло (82%) і розпушувач.

Потім додаємо кокосові пластівці, тертий кокос, подрібнені шматочки какао-маси і виливаємо в круглу форму для торта діаметром близько 20 см. Протріть форму кокосовим жиром і посипте сухим тертим кокосовим горіхом. Випікайте 50 хвилин!

Після випікання збризніть кокосовим білковим маслом, посипте Цейлонську корицю та подрібнені кавові зерна.