Новорічна ніч - це справді час для відпочинку, веселощів та вечірок. Хто все ще хоче поспішати і крутитися на кухні цілими днями, щоб задовольнити гостей, що приходять? Час різдвяного тракту закінчився - і все одно: він буде танцювати до світанку з повним животом?

Ніщо не підтверджує традиційну новорічну ніч рагу з сочевиці, як той факт, що ми можемо включити цю дуже важку страву в меню легкої новорічної вечірки, щоб прикрасити її - або зберегти красивою. Пам’ятайте: прикрашають не овочі, а сочевиця! Ті, хто хоче прикрасити, можуть спробувати наступний делікатес.

року

Салат з сочевиці

Інгредієнти для 4 осіб: 75-80 дкг червоної сочевиці, насіння гірчиці, оливкова олія, бальзамічний оцет

Червона сочевиця відрізняється від традиційної тим, що ядро ​​сочевиці не містить зовнішньої оболонки, тому червона сочевиця легше засвоюється, не викликає неприємного здуття живота і її не потрібно вимочувати перед варінням.

Підготовка: готуйте сочевицю, але будьте обережні, щоб не переваритись, бо тоді зерна розпадуться і стануть в пюре. (Сочевичне пюре - це також смачна страва, як скибочка риби, смаженої на грилі, але це не наша мета для нас зараз!) Не забудьте покласти лаврове листя у воду для готування. Після того, як сочевиця звариться, процідіть і злийте воду. Розмішайте оливкову олію першої віджиму, ложку гірчичного насіння та кілька крапель бальзамічного оцту за смаком. Охолоджена відмінна їжа.

Якщо ви дійсно хочете засліпити наших гостей, давайте відійдемо від звичного і приготуємо освіжаючий салат з краба. Цей салат вже символізує фітнес, різноманітність і гарний настрій Нового року, і він настільки смачний, що його однозначно варто спробувати.!

Авокадо-манговий крабовий салат

Інгредієнти для 4 осіб: 15-20 dkg маленьких, крихітних (1-2 см), рожевих креветок (на жаль, заморожені лише в Угорщині, тому ми шукаємо їх у морозильних камерах торгових центрів), два не дуже твердих авокадо (зазвичай доступні тверді авокадо з кісточками, тому бажано придбати їх за кілька днів до використання і смажити в холодильнику), два манго, кілька листочків салату лоло-россо (або інший), часник, лимон, оливкова олія першого віджиму, червоне вино оцет

Підготовка: Акуратно розморозьте заморожених крабів і відваріть у часниковій воді хвилину-дві, потім процідіть і процідіть. Наріжте манго та авокадо меншими кубиками, спочатку розрізавши їх навпіл, а потім ложкою піднявши м’якоть із шкаралупи. Листя салату порвіть разом. Приготуйте заправку: додайте до оливкової олії кілька крапель лимонного соку, потім добре перемішайте, тоді може винний оцет, і нарешті ми можемо заправити готову заправку невеликою кількістю солі та свіжомеленого перцю. Перед подачею змішайте інгредієнти свіжими!

Ефектна і дуже смачна їжа з такими шашликами, як курка та овочі. Бажано напередодні замаринувати нарізане кубиками м’ясо, так воно буде ще смачніше. Зробіть маринад з чебрецю та кунжутного масла. Наступного дня ми можемо спокійно покласти м’ясо та овочі, вийняті з маринаду, на шампури, накривши, під фольгою вони не матимуть нічого поганого, поки не прийдуть гості. Випічка може бути навіть спільною програмою, оскільки вона надзвичайно ефектна і займає лише кілька хвилин.

Курка на шпажках

Інгредієнти: одне філе курячої грудки на голову і один товстий м’ясний перець у декілька кольорів, один маленький кабачок

Підготовка: Вийміть курку з олії для маринаду і натягніть її на шпажки поперемінно з кабачками та перцем, нарізаними кубиками до подібного розміру. Просто соліть перед випіканням. Більші шампури спечуться на решітці нашої духовки за кілька хвилин, а менші ідеально помістяться на сковороді. Під час смаження ми можемо змастити його маринадом. Декоративні та апетитні страви!

Відмінна гостинність, але все ж не потрібно багато працювати, що це? Скажу тобі: баклажановий крем-тост ...

Крем з баклажанів

Інгредієнти: два баклажани, чотири зубчики часнику, лимон, прованська суміш спецій, помідори черрі, петрушка та сир пармезан для прикраси

Підготовка: Вимиті баклажани поставте в гарячу духовку на 15 хвилин, а потім очистіть від шкірки. Наріжте м’ясо дрібно, стискаючи його, поки воно не стане шпигунським. Розмішайте також нарізаний кубиками часник, трохи прованської суміші спецій, приправте сіллю, подрібненим перцем, кількома краплями лимонного соку.

Зробіть тост із хліба з борошна з цільного борошна і змастіть кремом. Прикрасьте зеленню петрушки, помідорів чері та чіпсами пармезану! (За допомогою очищувача картоплі або спаржі ми можемо приготувати чудові чіпси навіть з найжорсткішого сиру!)

Ось що спадає на думку: сир. Завжди, завжди правильний вибір. Тільки інгредієнти сирів повинні бути ретельно підібрані відповідно до нагоди та нашого смаку. Трохи м’якого козячого сиру, рокфор із блакитної цвілі, виріб з бри та шматочок чеддера, посипані свіжими ядрами волоських горіхів, гарбузовим насінням та кедровими горішками, обдурені м’якою незайманою олією, прикрашені синім виноградом, подані з хрусткими тостами з лляного насіння ... Я думаю, що це навіть найкраще Повна насолода, справжнє гурманське свято.

Вдома завжди дуже зручно приготувати дуже швидке пікантне печиво, яке можна добре варіювати, ароматизувати різними способами та ідеально лягати на святковий стіл.

Інгредієнти: 25 dkg борошна Graham, 16 dkg вершкового масла, 1 жовток, µ dl вершків, 0,5-1dkg солі, різні олійні насіння для прикраси

Приготування: розчинити сіль у вершках і розмішати жовток. Подрібніть масло в борошні, а потім розмішайте вершки. Складіть тісто швидкими рухами, а потім дайте йому трохи відпочити. Розтягніть його до одного пальця товщиною, змастіть жовтком, потім поставте в морозильну камеру. Тут його можна довго зберігати, його потрібно вийняти лише за чверть години до випічки. Перед смаженням змастіть його ще раз жовтком, потім замочіть кунжутом, маком, меленими волоськими горіхами, шматочками мигдалю, гарбузовим насінням або іншими олійними насінням. Потім наріжте гострим ножем на різні форми (наприклад, кубик, трикутник, ромб), потім поставте в розігріту духовку і випікайте при 180 ºC.

Нарешті, давайте розглянемо «справді освіжаючий» рецепт. Повна вітамінів та життєвих сил, келих добрих побажань до Нового року!

М’ятне освіження - справді освіжаюче!

Інгредієнти: листя свіжої м’яти, цедра або сік лимона і апельсина, імбир

Приготування: Листя м’яти залити окропом, потім накрити кришкою і дати постояти 10 хвилин. Потім процідити і охолодити. Тим часом натріть на тертці цедру лимона або апельсина, але не забудьте попередньо дуже ретельно вимити її в гарячій воді, оскільки консервант, розпорошений на шкірці цитрусових, шкідливий для нашого здоров’я. Після того, як ми натерли їх шкаралупу, ми також вичавлюємо їх сік. Давайте очистимо імбир і трохи натрімо його, але будьте обережні, він має досить сильний, інтенсивний смак! Розмішайте скибочки цитрусової шкірки в охолодженій м’яті і додайте також вичавлений сік. Тоді давайте скуштуємо: якщо ви хочете солодший, натисніть ще більше апельсинів, якщо хочете більш кислого, ще більше лимона. Нарешті, додайте імбирну стружку. Не забудьте перемішати або струсити перед вживанням, оскільки шматочки шкаралупи будуть сидіти на дні. Для прикраси використовуйте листя м’яти та кільця вапна, ми пропонуємо його з льодом!


Більше інформації на сайті Biovital-Melissa.