Ми досі вистояли, але нас повільно змушують бачити, що літо закінчилося. Весняно-літній період хороший не тільки тим, що він теплий, але ми також можемо забезпечити потреби у вітамінах великою кількістю сезонних овочів та фруктів без особливих заходів. Що нам робити зараз, коли всі кущі та дерева вже не їстівні?
Оскільки воно довгий час залишається свіжим, а також росте восени, яблука є хорошим рішенням. Він містить вітаміни А, В і С, антиоксиданти (вони захищають стінки судин, зменшують ризик астми, сприяють розщепленню жирів і функції легенів). Завдяки високому вмісту клітковини, він сприятливий для серця, а також впливає на антиоксиданти в слині, що допомагає підтримувати здоров’я зубів. Коли його не очищають, він має спалюючий жир ефект, допомагаючи нарощувати м’язи та худнути. Вважається, що яблучний оцет також має протизапальну та суглобову дію. Дослідники стверджують, що ми можемо посилити позитивний ефект яблук, не вживаючи його самостійно, а вживаючи його разом з червоним виноградом, шоколадом або червоним вином. Крім того, його можна обробити різними способами.
Квасоля та сочевиця також доступні цілий рік, і вони містять ряд сполук, які уповільнюють або запобігають пошкодженню ДНК і, отже, раку.
Він також містить вітамін В1 і К, фолієву кислоту, фосфор, магній, натрій, молібден, залізо та марганець. Останній відіграє важливу роль у здатності нашого організму руйнувати вільні радикали, що утворюються в мітохондріях, надмірне розмноження яких може спричинити захворювання та пошкодити клітинну стінку.
Рецепти квасолі та сочевиці:
Агрус з квасолею (в даному випадку це вже сушений агрус)
Картопля також стоїть у коморі, і хоч і недостатньо відомий, але це здоровий сорт овочів, якщо ми не обсмажуємо заморожену картоплю у великій кількості жиру, посипаного великою кількістю солі. Окрім вмісту вуглеводного крохмалю, він також містить вітаміни С, В1, В2, В6 і А, а також високий вміст калію, що відіграє важливу роль у регулюванні рідинного балансу в організмі.
Якщо ви вже перекусили, можливо, ви захочете зробити картопляні чіпси вдома
Буряк - один з найцінніших овочів зими. Його енергетичний вміст низький, а вміст жиру відсутній. Незважаючи на твердість, вміст води перевищує 90 відсотків. Серед його вітамінів слід виділити вітаміни В2, В1 і С, а також біотин, фолієву кислоту та пантотенову кислоту. Він також містить меншу кількість вітамінів А та Е. З мінеральних речовин він найбільш багатий калієм і магнієм, але також заслуговує на увагу вміст натрію, кальцію, цинку, заліза, марганцю та селену. Буряковий сік також має особливо високий шкідливий ефект очищення радикалів.
Буряк постійно та дешево доступний на ринках. Її харчова цінність дуже висока, каротин, що міститься в буряках, не тільки захищає здоров’я наших очей, але й знижує ризик розвитку серцево-судинних та ракових захворювань. Загальний оздоровчий ефект обумовлений високим вмістом мінералів (калію, кальцію, натрію, фосфору, заліза та магнію). Це збільшує лужність крові, що сприяє роботі печінки. Він очищає кишечник, стимулює функцію підшлункової залози, а також рекомендується людям із артритом завдяки його розкислюючій дії. Це допомагає проти сутінкової сліпоти та запобігає певним ракам. 2-3 дл морквяного соку на день задовольняють наші мінеральні потреби.
Його можна їсти у вареному, запеченому, сирому або навіть морквяному торті.
Основний інгредієнт Хеллоуїна, гарбуз також містить каротин, чим темніше апельсин гарбуза, тим більше. 90 відсотків гарбуза - це вода, решта 10 відсотків також багата калієм, ніацином (вітамін В3), вітамінами В6, С і Е, залізом і марганцем.
Через посуху цьогорічний урожай капусти нижчий за середній, настільки здоровий, що доводиться про це говорити. Це тому, що капуста корисна проти втоми, підвищує концентрацію уваги, розумову свіжість, покращує ріст клітин та надходження кисню. Він містить вітаміни С і В12, які добре впливають на стрес, а також вітаміни U, K і E, а також високий вміст кальцію, селену, заліза та калію. Це добре впливає на нашу кісткову систему та роботу серця.
Поки у вас ще є сезон, вам також слід скористатися виноградом. Він не містить багато вітаміну С (5 мг/100 г), але багатий вітамінами B1, B2 і K, фолієвою кислотою та біотином. Це хороше джерело калію, фосфору та цинку, що містить значну кількість кальцію, натрію та магнію, а також невелику кількість заліза. Вітаміни з винограду допомагають імунній системі функціонувати та брати участь в обмінних процесах. Його мінерали добре впливають на функціонування нервової системи, зміцнюючи зуби та кісткову систему. Його кислотність надає ефект, що підвищує апетит. Плід допомагає запобігати та лікувати запор, свіжовичавлений сік допомагає травленню та підтримує роботу нирок та сечового міхура, уповільнює утворення каменів у нирках. При запальних захворюваннях ревматичного походження він зменшує запалення і знімає біль. Чим темніше колір винограду, тим вище вміст його антиоксидантів. Одним із його інгредієнтів є флавоноїд, який називається кверцетин, який має антиоксидантну та протизапальну дію. Він відіграє роль у запобіганні розвитку злоякісних пухлин, зниженні рівня холестерину та артеріального тиску. Він захищає нашу судинну систему від шкідливих відкладень та їх наслідків, звуження судин, інфаркту та інсульту. А сушений виноград зменшує бажання перекусити.