Мало хто знає, що італійці також сильні в супі. Багато різновидів супів широко поширені в Італії. Їх приготування не є складним, і багато свіжих овочів безумовно роблять більшість італійських супів дієтичним. Звичайно, є також “важчі” версії, які все ще зберігають сільський смак сільської місцевості. Однак найвідомішим і найпопулярнішим з усіх є мінестроне.
Можна також сказати, що кількість будинків тим більше мінестроне, оскільки інгредієнти різняться залежно від сезону та сімейних звичок. Немає двох однакових, проте всі вони схожі один на одного. Оригінальний рецепт мінестроне включає Геную: гарбуз, капуста, кілька квасолі та кабачки. Основний рецепт можна варіювати різними способами. Часто додають тісто або рис. Нерідкі випадки, коли зверху посипають сиром, як і стравами з макаронів. Але є також версії, зроблені з шинкою, селерою, цибулею, помідорами або горохом.
У Vásárhelyi News ми зараз пропонуємо версію, яку легко отримати в будь-якому супермаркеті або в продуктовому магазині.
Інгредієнти для супу мінестроне (близько 2 літрів):
- 1 банка помідорів
- 1 велика головка цибулини
- пара зубчиків часнику
- 3 моркви
- середній кабачок
- 1 консервована квасоля
- маленький зелений лусочок зеленої лушпиння
- оливкова олія
- розмарин
- базилік
Для справжнього італійського смаку:
- сир пармезан
- ми можемо приготувати трохи тіста на замовлення
- Обсмажте нарізану кубиками цибулю на оливковій олії, додайте обведений буряк і подрібнений часник.
- Після підсмаження додати зелену квасолю і залити водою стільки, щоб просто покрити її.
- Зварити, а потім додати консервовані помідори та розмарин після закипання.
- Коли овочі звариться до хрусткої скоринки, додайте консервовану квасолю і нарізані кубиками кабачки.
- Приправте свіжим базиліком і сіллю, якщо потрібно.
- Варіть, поки кабачки не розм’якнуть, а потім подавайте до столу. Посипте стружку пармезану поверх супу пористого в тарілці супу.