Ми з гордістю і справедливо заявляємо, що ми спортивна нація, але ми не можемо турбуватися про прикметник нація спортсменів з максимальною доброзичливістю. Також ми не можемо похвалитися дієтою, яка забезпечує здоров’я, ми роками перебуваємо в авангарді Європи, коли йдеться про вивчення стану здоров’я населення. Оцінюючи результати опитування 2014 року, ми все ще можемо стверджувати, що, крім відсутності фізичних вправ, найбільш гострою проблемою є нездорове харчування.
В Угорщині двоє з трьох дорослих мають зайву вагу або ожиріння. Ми споживаємо велику кількість тваринних жирів, і нам не вистачає злаків (особливо цільнозернових) та овочів та фруктів. На додаток до поганого харчування, ми сидимо в середньому більше 5 годин на день, робимо лише 7000 кроків і витрачаємо лише 10 хвилин на день, займаючись.
Національне дослідження з питань харчування та харчування (OTÁP2014) містить національно репрезентативні дані про частоту ожиріння, дієтичні звички, споживання поживних речовин, детермінанти здоров’я, які є важливими для розробки політики профілактики та їх впливу. Порівняння з результатами дослідження, проведеного в 2009 році з використанням тієї самої методології, дає змогу показати зміни з часом.
На що нам потрібно приділити найбільше уваги?
1. Вживання солі
Сучасна ситуація: Позитивною зміною порівняно з 2009 роком є те, що споживання солі в Угорщині дещо зменшилось, але ми все ще споживаємо у два з половиною рази більше рекомендованої кількості.
Мета, яку потрібно досягти: Згідно з попередньою рекомендацією, 1 чайна ложка солі на день досі вважається прийнятною кількістю, але сучасні рекомендації ще більш суворі: встановлюється лише 5 грам дози, яка все ще вважається здоровою для дорослих - ще менше рекомендується для людей старше 50.
Більша частина споживаної солі щодня вживається не з розсіювачів солі, а вже входить до споживаної їжі. Переконайтесь, що ви їсте менше обробленої, напівфабрикатної та готової їжі, і ми лише «святкуємо» своє тіло хрустками у святкові дні.
2. Додані цукри
Сучасна ситуація: Порівняно з попередніми даними, споживання делікатесних продуктів та ароматизованих скибочок злаків зросло, що може становити ризик через вміст цукру, що додається. В Угорщині діти отримують в середньому 100 грамів цукру на день навіть у дошкільному віці, що можна вважати надзвичайно високим.
Мета, яку потрібно досягти: У своїй рекомендації 2015 року ВООЗ вважає споживання 25 грамів (тобто близько 6 чайних ложок) цукру прийнятним рівнем, який не поширюється на цукор зі свіжих фруктів та овочів і природним чином присутній у молоці, оскільки немає доказів того, що до здоров'я.
Звичайно, цукор не лише потрапляє в наш організм із солодощами (цукерками та шоколадом), але ми також вносимо сиропи, безалкогольні напої, варення та різні десерти, щоб отримати в нашому тілі набагато більше цукру, ніж вважали б ідеальним. Сьогодні ми можемо замінити солодкі смаки багатьма видами натуральних або штучних підсолоджувачів, тому нам не обов’язково відмовлятися від них.
3. Насичені жири
Сучасна ситуація: В Угорщині на жири припадає надто багато енергії, а частка насичених жирних кислот з більш несприятливим фізіологічним ефектом висока. Порівняно з 2009 роком, енергетичний вміст жиру в харчуванні жінок збільшився, а також зросло споживання бекону, багатого насиченими жирами.
Мета, яку потрібно досягти: Максимум одна третина від загального добового споживання енергії повинна надходити з жирів, включаючи 10% від насичених жирів. Рекомендується збільшити споживання мононенасичених та поліненасичених жирів, оскільки вони сприятливо впливають на рівень ліпідів у крові. Згідно з попереднім бюлетенем Національної асоціації угорських дієтологів, споживання трансжирних кислот нижче 1 г/день та споживання енергії, що відповідає менше 1 відсотка від загальної добової норми споживання трансжирних кислот, не представляє значного ризик для здоров'я.
4. Овочі та фрукти
Сучасна ситуація: Споживання свіжих овочів та фруктів зменшилось майже на п'яту порівняно з 2009 роком. 65% жінок та 68% чоловіків споживають менше рекомендованої кількості фруктів та овочів (у 2009 році це значення все ще досягло ідеального рівня).
Мета, яку потрібно досягти: Здорова доросла людина повинна споживати щодня не менше 400 грамів овочів і фруктів, як у сирому, так і в приготованому або на пару.
Навіщо серйозно сприймати значення, викладені в рекомендаціях?
Розвиток наступних захворювань може бути пов’язаний із нашим способом життя та харчуванням:
За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, поширеність надмірної ваги та ожиріння в Європі насторожує, і протягом останніх 30 років тенденція до зростання спостерігається і в Угорщині. Багато людей не замислюються про це, але значення суспільного здоров'я та соціальний тягар ожиріння конкурують із курінням.
Інша небезпека полягає в тому, що вживання занадто великої кількості цукру та насичених жирів може вплинути на наше почуття ситості: ми не можемо судити, наскільки ми насичені, навіть якщо ми вжили багаторазово необхідну кількість їжі.
Чоловіки чи жінки харчуються здоровіше?
На підставі опитування, проведеного в 2014 році, можна стверджувати, що кількість жінок і чоловіків із надмірною вагою або ожирінням в Угорщині становить близько 60%. Рівень метаболічного ризику абдомінального ожиріння також дуже високий: 38% чоловіків та 54% жінок мають цю проблему. Найбільше страждають обидві статі у віці старше 65 років, але частка людей з наддиагностикою також надзвичайно висока у віковій групі 35-64 років.
Більшість населення не споживає достатньо вітамінів - це особливо стосується жінок - ми приймаємо лише рекомендовану кількість вітамінів С, В1, В6 і В12 та ніацину. З 2009 року споживання вітаміну Е зменшилось, а вітамін D залишається критично низьким - нашим організмом досягається лише половина рекомендованого значення.
Для обох статей кількість холестерину та доданого цукру перевищує рекомендовану величину, а споживання цукру також демонструє тенденцію до зростання порівняно з 2009 роком. Споживання харчових волокон, овочів і фруктів не досягає бажаної кількості в будь-якій статі, а енергія, що надходить в організм, містить занадто багато жиру.
Корисні поради для здорового життя
Дві третини угорського населення страждають від надмірної ваги або ожиріння, що є результатом того, що наше тіло отримує більше енергії, ніж їм насправді потрібно. Опитування показує, що загальна частота надмірної ваги та ожиріння зростає з віком: 87% літніх чоловіків та 75% жінок набирають вагу.
Різноманітна дієта необхідна для повноцінного харчування, вітамінів та мінералів, для запобігання дефіциту та для проблем зі здоров’ям, спричинених надмірним споживанням, а також для наступного:
| Помилки щодо здорового харчування |
| Все більше людей звертають увагу на здорове харчування. На жаль, багато разів ми просто думаємо, що правильно харчуємось, насправді ми часто їмо шкідливу їжу, якщо не звертаємо уваги на деталі. Помилки щодо здорового харчування |
Рекомендується зменшити споживання:
- оброблені харчові продукти,
- насичені жирні кислоти,
- холестерин,
- доданий цукор,
- сіль.
Рекомендується збільшити споживання:
- молочні та молочні продукти з низьким вмістом жиру,
- овочі та фрукти,
- цільного зерна,
- рослинні жири,
- Риби,
- у вигляді рідин, зокрема питної води.
Боротьба із зайвими кілограмами також означає наше дотримання здорового способу життя, тому, щоб уникнути зайвої ваги, найкращою зброєю, поряд із правильним та свідомим харчуванням, є регулярні фізичні вправи.
Ми вже можемо переконатись, що ми не виявляємо зайвих кілограмів, якщо виконуємо загальні щоденні завдання, такі як ходьба, їзда на велосипеді або гра з онуками принаймні 60 хвилин на день.
Ті, хто обирає більш інтенсивні форми вправ, такі як легкий біг, теніс або плавання, можуть успішно захиститися від появи зайвої ваги за допомогою 30 хвилин вправ на день.
| Вправа - Це не просто сприяє схудненню! |
| А регулярні фізичні вправи, особливо спорт з високою витривалістю, не тільки сприяють зниженню ваги, але й позитивно впливають на настрій та самооцінку - зменшуючи таким чином симптоми депресії. Вправа - Це не просто сприяє схудненню! |
Джерело: Компіляція WEBSick, OGYÉI
Наш експерт: Іриній-Барта Тунде,
Диплом з питань харчування
Рекомендація до статті
Часті запитання та відповіді щодо вакцини Pfizer-BioNTech.
Своєчасно лікуючи початкові симптоми, ми навіть можемо вилікуватися вдома. (х)
Вітамін F включає групу ненасичених жирних кислот. Вітамін F - давня назва, але в сучасному розумінні ми більше не перелічуємо їх як.
Нормальна температура тіла залежить від багатьох факторів, включаючи вік, стать та рівень активності людини.
Овес і каші надзвичайно поширені в декількох країнах, наприклад, у США значна частина людей регулярно вживає.