Збір ягід у лісі є частиною фінського способу життя. В кінці літа, восени, хто може вийти в ліс збирати ягоди (ягоди). За традицією та законом, кожен може піти до лісу збирати та грибами, незалежно від того, хто є власником. (Галерея)
По-перше, він належить до сімейства голосів Чорниця (Фінська: лохина, латинська: вакциніум мирлілус) дозріває. Після цього а журавлина (Фін.: Брусниця, лат.:Ccinium vitis-idaea), яка багата на вітаміни і має трохи терпкий смак. Він їсть майже кожну страву, якщо у них є засоби: м'ясо, смажений сир (leipäjuusto), запечені в духовці страви з однієї страви (laadikko), з яких відомо багато різновидів.
Стаття про журавлину:
Журавлина з супер ягодами - Брусниця на супер ягодах
Журавлина, брусниця, вакцинія vitis-idaea
Для збору чорниці вони використовують симпатичну коробочку (марджанпоімурі) з гребінчастими зубцями та невеликою косою пластинкою всередині, щоб запобігти відкочуванню ягід.
Збирач ягід у Фінляндії (marjanpoimuri)
Журавлина в збирачі ягід
Коли ми вперше поїхали збирати ягоди, ми не знайшли багато, бо більшість із них уже були зібрані перед нами. Хоча ми обережно залишали це і тваринам.
Раніше було добре збирати 10 відсотків ягід, але кілька років тому це також практикувалося широко. Спираючись на багатовікові традиції та закони, кожен може піти до лісу збирати ягоди, незалежно від того, хто це. Тоді вони приїжджають з усього світу, навіть з Таїланду і, звичайно, з Угорщини. Восени одна за одною з’являються новини про обдурених збирачів ягід, у яких немає грошей додому. Або вони показують у новині, що високий іноземець збирає кущі гігантським збирачем ягід. Наступного року чорниця там точно не буде рости. Зараз вони розглядають можливість внесення змін до стародавнього закону: ягоди слід збирати в лісі лише для власного використання, але на це немає великої надії. Ось так залишається роздратування, що територія знову очищена і багато сміття залишилось позаду.
Очищаємо чорницю
Потім зібрані ягоди заморожують або використовують для виготовлення варення, можливо, зберігаючи у вигляді соку на зиму.
Серед рецептів я також представляю деякі чорничні смаколики.
Лисички жовті, лисичка
Ми навіть знаходили жовті лисички та лисички під час збору чорниці, ось рецепт соусу з них.