Насіння чіа характеризуються дуже високим вмістом жирів омега-3 та збалансованим співвідношенням жирних кислот омега-3 до омега-6. Насіння чіа особливо багаті альфа-ліноленовою кислотою, яка чудово підтримує серцево-судинну систему та покращує рівень холестерину в крові. Він здатний поглинати велику кількість рідини, тим самим добре насичуючи шлунок, що уповільнює всмоктування вуглеводів, тому згодом ми голодуємо. Крім того, завдяки цій властивості він здатний пропускати печію і заспокоювати роздутий кишечник. Насіння чіа є чудовим джерелом омега-3 жирних кислот для тих, хто є вегетаріанцем або має алергію на рибу.

насіння

Ефект насіння Чіа

Які ще переваги починає споживання насіння чіа?

Протизапальні ліки: Високий вміст ненасичених жирних кислот у чиа зменшує запалення. Дослідники повідомляють, що насіння чіа є найкращим рослинним джерелом омега-3 жирних кислот.

Зниження рівня глюкози в крові: Чіа також відповідає за регулювання рівня цукру в крові. У дослідженні 2007 року згадується, що насіння чіа має надзвичайно низький глікемічний індекс, саме тому воно лише повільно підвищує рівень цукру в крові, тримаючи його під контролем.

Підсилювач травлення: насіння чіа містять на 28% більше клітковини, ніж насіння льону, що значно покращує травлення. Він також покриває 20% щоденного споживання клітковини. Ядро містить як засвоювані, так і неперетравлювані клітковини, таким чином повільно перетравлюючись і підтримуючи низькі потреби в інсуліні.

Захищає серцево-судинну систему: Чіа полегшує низку факторів ризику, які згодом можуть призвести до серцевих захворювань. Це знижує високий рівень холестерину та високий кров'яний тиск.

Відмінне джерело поживних речовин: Він містить багато незамінних жирних кислот, мінералів та вітамінів. Насіння чіа містять такі мінерали, як залізо, кальцій, калій, фосфор, цинк, марганець, молібден та магній. Він також містить ніацин і фолієву кислоту.

Збільшує енергію: Чіа поповнює енергію і надає життєвих сил.

Контроль ваги виконує роль: Це зменшує голод і тягу до їжі.

Це допомагає вам спати: Чіа містить триптофан, амінокислоту, відповідальну за глибокий сон.

Сильний антиоксидант, вбиваючи таким чином шкідливі вільні радикали, він також містить інгібітори протеази, які також допомагають знищувати ракові клітини.

Як споживати насіння чіа?

Ацтеки та майя пили чіа, змішану з гарячою водою, і готували з неї розбавлену кашку. Ви можете споживати насіння чіа самостійно. З мюслі, йогуртом, молоком або кефіром ви отримуєте по-справжньому поживну їжу. Ви навіть можете додавати його в салати, соки або бутерброди. Ви також можете зробити з нього домашній пудинг, який може стати чудовим фаворитом не тільки вас, але навіть дитини. Він також чудово підходить для загущення супів та соусів. Замість панірувальних сухарів ви також можете приготувати котлети з насінням чіа, а можна навіть використовувати їх для панірування.