Люди, шановані традицією, могли скуштувати свіжозасмажену індичку або насіння буцину, тоді як уява наркоманів від кулінарних вишукувань глибше проникає у світ екзотичної їжі. Наприклад, згадка про кунжутну олію веде їх до далекосхідних ландшафтів.

кунжуту

Кунжут (Sesamum indicum) - це метрова тропічна трав'яниста рослина - тому назва неправильна, насіння не росте на дереві.

Стебла і листя залозисті, квітки біцепси, рожеві. Всесвітньо відома кунжутна олія виготовляється з її стиглих насіння, що містять жирну олію, вітаміни групи В, D і Е, цінні амінокислоти, фосфорну кислоту та лецитин.

THE кунжут одна з перших рослин, задіяних у вирощуванні. Воно виникло в Індії, і згідно з індуїстською міфологією, насіння, благословлене божеством Яма, стало символом безсмертя у східному світі. З Індії через Китай та Японію він дуже швидко поширився у всіх середземноморських країнах. III. На той час Рамзеса його вже було посаджено в Єгипті, що також згадувалося на ієрогліфах. Його також змішували з медом римські солдати Насіння кунжуту (халва) для збільшення їх сили та мужності. Сьогодні вже не можна сумувати за Африкою та Америкою.

Насіння кунжуту - цар насіння

Не тому, що він найбільший, а тому, що найбагатший певними мінералами. Наприклад, він пропорційно багатший кальцієм, ніж коров’яче молоко (містить у сім разів більше кальцію) і відповідає вмісту кальцію в коров’ячих сирах і відрізняється від олійних культур.

Застосування насіння кунжуту: ароматерапія та ліки від раку

Його олія все частіше використовується як носій для ароматерапії. Щільна концентрована запашна олія, змішана з олією евкаліпта, троянди або чайного дерева, чудово підходить для масажного масла.

Дослідження показують, що олія насіння кунжуту пригнічує ріст клітин меланоми (проліферація злоякісних клітин раку) і зменшує рівень холестерину.

Алергія на горіхи, увага!

THE Насіння кунжуту окрім смажених скибочок, ми можемо також змішати його в тісто домашнього хліба, або ж можна посипати наші торти жовтими насінням і навіть зробити з нього смачні солодощі. Однак тим, хто має алергію на горіхи, слід утриматися від великої кількості кунжут від споживання, оскільки т. зв у них може розвинутися перехресна алергія.