БРАТИСЛАВА, 19 травня (ВЕБНОВИНИ) -
Він також містить велику кількість клітковини, містить мінімум жиру і не містить холестерину, а також омега-3 жирні кислоти у вигляді альфа-ліноленової кислоти та фолієвої кислоти.
Горох є ідеальним джерелом рослинних білків, а також здорових фітонутрієнтів, включаючи куместрол. Дослідження мексиканських вчених припускають, що цей поліфенол може допомогти запобігти раку шлунка. Фітонутрієнти, в свою чергу, мають, як правило, антиоксидантну та протизапальну дію. Завдяки клітковині, як і більшість овочів, вони сіють вас, не набираючи ваги.
Якщо у вас проблеми з високим вмістом цукру в крові, горох, як і інші бобові культури, може допомогти вам з клітковиною та білком. Ці дві речовини подбають про те, щоб ви засвоювали повільніше, а цукру поступово потрапляли у ваш організм. Таким чином, не надто багато змін рівня цукру в крові.
Звичайно, свіжий горошок доступний лише короткий час, але купити його можна замороженим або консервованим цілий рік. У цьому випадку вибір однозначний - віддайте перевагу замороженому гороху, який краще зберігає свій природний колір і смак і містить набагато менше консервантів і солей. Якщо ви хочете отримати користь від поживних речовин, що містяться в горосі, вам слід споживати заморожену його версію не більше року після упаковки.
ЦІКАВІ ФАКТИ ПРО ГОРОХ:
* Важить одна ягода від 0,1 до 0,36 грама
* Перший горох, ймовірно, був знайдений приблизно від 4800 до 4400 р. До н. в дельті Нілу
* Ми споживаємо горох переважно недозрілим, коли він дозріває, він жовтий
* У Китаї листя гороху вважаються делікатесом
* Лише п’ять відсотків гороху потрапляють до прилавків свіжих магазинів, решта переважно продається замороженою або консервованою
* Порція гороху, що містить 100 кілокалорій, приблизно три чверті склянки, містить більше білка, ніж одне яйце або столова ложка арахісового масла.
* У середині XIX століття сосочок з гороху вивчав австрійський вчений Грегор Мендель. На основі цього він створив свої закони спадкування