Ківі - один з екзотичних фруктів, що виник у Китаї, де його поступово вирощували в Новій Зеландії і назвали на честь національного птаха ківі. Зараз він широко поширений і відомий у всьому світі як дешевий, але корисний екзотичний фрукт.
Вживання ківі
Ківі можна їсти, просто очистивши його від їжі та з’ївши, або можна розрізати ківі навпіл на шкірі, а можна їсти ложкою, шкіра не шкодить здоров’ю і може вживатися після миття.
Що містить ківі
Цей тропічний фрукт містить багато вітаміну С (приблизно 45 ккал на 100 г), аскорбінову кислоту, білки, жири, вуглеводи (12 г на 100 г ківі), клітковину, вітаміни та мінерали (магній, кальцій, залізо, калій, фосфор та інші), але якщо ківі досить стиглий. Пізніше він втрачає багато цінних вітамінів, лютеїну та зеаксантину з групи каротиноїдів та бета - каротину.
В одному грамі ківі міститься до 1 мг вітаміну С (одного плоду достатньо для рекомендованої добової дози вітаміну С). Він містить магній, калій, вітамін Е, В1, В2, А, D.
Енергетична цінність ківі на 100 г:
Ефекти ківі:
Ківі підтримує метаболізм, зміцнює імунну систему, сприяє зміцненню вен, покращує зір, здатність концентруватися, заспокоює нерви, стимулює серцевий м’яз, підтримує ріст кісток, сприяє зменшенню згортання крові та зменшує жири в крові.
Для літніх днів, повних освіження
У літні місяці ківі також підходить для спортсменів, яким він постачає вуглеводи, а також для спортсменів, ківі яких приємно освіжить.
Остерігайтеся алергіків
Ківі містить фермент актинідин, тому не підходить алергікам. Він впливає на засвоєння м’яса, але також є алергеном. Людям із захворюваннями нирок і жовчного міхура не слід вживати ківі (ківі містить більшу кількість оксалатів)
Де використовувати ківі?
Рекомендується застосовувати у фруктових десертах, компотах, соках, джемах, для гарніру та для сушіння. Не рекомендується вводити його в десерти, що містять молочні продукти, через вміст в ківі пом’якшувального ферменту. Він також використовується при приготуванні м’яса, яке може його пом’якшити.
Купівля ківі
спочатку ківі твердий, незрілий, але поступово розм’якшується, як авокадо. Ми можемо дозволити твердому ківі дозріти в спеку. Ківі чутливий до дотику, тому ми не сильно натискаємо на нього, інакше він почне швидко псуватися. Ківі при температурі близько 1 градуса Цельсія триває близько 5 тижнів.
Типи ківі:
Класичний ківі - має овальну форму, коричневу волохату шкіру,
Золотий ківі (мед, золотий ківі) - шкіра менш ворсиста і схожа на яйце. До нього потрібно поводитися м’яко, оскільки він чутливий. Це солодше і м’якше. Що стосується вітамінів, цей золотистий ківі, на відміну від класичного, має більше вітамінів С і Е.
Червоний ківі (ківі з Хонг’яну) М’якоть зеленувато-жовтого кольору з червоною м’якоттю навколо білого центру .
Вирощування ківі
Вирощувати ківі не так складно, і його можна вирощувати і в нашій країні. На час вегетації її потрібно удобрювати і поливати. Вони не страждають ні грибковими захворюваннями, ні шкідниками. Плід ківі зберігається до перших заморозків. Також процвітає мініківі, тобто Actinidia argumentta, та його різновиди.
Вирощування на відкритому повітрі
Якщо ми вирощуємо ківі на відкритому повітрі, потрібно подбати про те, щоб він підтримувався південною, південно-західною або південно-східною стіною.
Його також можна вирощувати як виноградну лозу під прямими сонячними променями в саду.
Для дводомних ківі рекомендується купувати як чоловічі, так і жіночі рослини в розплідниках, інакше ківі не дасть плодів.