9 жовтня • Стиль життя • Журнал Impress

рисове

Натуральне або солодке (мексиканське) рисове молоко може бути ідеальним молочним напоєм для тих, хто сидить на безлактозній або веганській дієті.

Натуральний варіант рисового молока можна вживати самостійно, але його можна навіть ароматизувати іншими спеціями або натуральними підсолоджувачами. Мексиканська версія з солодкою корицею також є ідеальним вибором для ароматизації кави. Все, що потрібно для виготовлення натурального рисового молока - це вода та рис.

Інгредієнти (мексиканські):

- 1 склянка рису
- 1 плитка кориці (довжиною близько 6-8 см)
- 2,5 склянки гарячої води
- 1/3 склянки цукру
- ½ tk ваніль
- 2 склянки холодної води

Підготовка

1-й крок
Насипте рис у більшу банку, глечик або будь-яку ємність, що закривається. Залити гарячою водою, потім додати палички кориці, залишити кришкою і дати постояти всю ніч (8 годин).

Крок 2
На наступний день, коли рис всмоктався у воду, дістаньте паличку кориці, вилийте рис і воду в блендер і дуже ретельно перемішуйте протягом декількох хвилин.

Крок 3
Суміш ретельно відфільтруйте через дуже тонкий сітчастий фільтр, сито або муслінову тканину. Видавіть вологу і залиште у фільтрі лише сухі залишки рису.

Крок 4
Заправте рідину, яка насправді є самим натуральним рисовим молоком, цукром, ванільним цукром або ваніллю за смаком і залийте 2 склянками холодної води.

Варто охолодити в холодильнику ще кілька годин, тому що до того часу смаки краще зійдуться, і рисове молоко стане справжнім.

З цієї суми приблизно Можна зробити 1 літр домашнього рисового молока.