Сарика
кухня
Я все ще дотримуюсь дієти, але намагаюся включати в свій раціон жир, і я вже не просто їжу варене м’ясо:-) (ви знаєте, мені робили операцію на жовчі п’ять тижнів).
Я маринував кілька скибочок телячої ніжки і смажив, і це стало дуже смачно.
Інгредієнти:
- 2 -3 скибочки телячої ноги на людину (6 скибочок зі мною)
- чайна ложка гірчиці
- 1 + 1 столова ложка оливкової олії
- сіль, щіпка перцю
- столова ложка спельта борошна
Підготовка:
Помити, процідити м’ясо, потім відрізати скибки пальців від ікроножної ноги, потім трохи відбити.
Гірчицю змішують з оливковою олією.
Посипте скибочки м’яса щіпкою перцю, а потім перетворіть у маринад. Накрийте фольгою і поставте в холодильник принаймні на одну ніч.
Посоліть перед випіканням. потім скибочки обвалюють у борошні.
На сковороду кладемо оливкову олію, коли кладемо скибочку м’яса гарячим, обсмажуємо обидві сторони по 4-5 хвилин на кожну сторону, потім наливаємо на неї дл гарячої води (ще краще, якщо у нас буде бульйон).
Тушкуйте на повільному вогні під кришкою, готуйте на пару 20 хвилин. (час приготування на пару залежить від того, наскільки молода телятина).