Опис

Гречане борошно, змішане з пшеничним або житнім борошном, можна використовувати для хліба та хлібобулочних виробів, а також для загущення їжі.

hajdina

Якщо ви хочете спекти хліб з борошном, можливо, ви хочете змішати гречане борошно з борошном з більшим вмістом клейковини. Гречане борошно надає хлібу грубий, землистий смак, але вміст клітковини вдвічі перевищує вміст борошна Грем. Вміст ненасичених жирних кислот на 77% перевищує вміст пшениці. Оскільки вміст клейковини у нього низький, набряклий, високий, м’якого тіла, повітряний хліб з нього виготовляти не можна. Набагато більше підходить для приготування тонкого - як млинець - або хліба чи тіста у формі короваю. Також може використовуватися різними способами для приготування млинців, каш, тортів, пирогів чи інших видів макаронних виробів, змішаних з пшеничним, кукурудзяним, рисовим або ячмінним борошном.

Середня харчова цінність 100г продукту

  • Вміст енергії: 956 кДж * 11%
  • Енергетичний вміст: 335 ккал * 17%
  • Жир: 3,1 г * 4%
  • - з них насичені жирні кислоти: 0,68 г * 3%
  • Вуглеводи: 70,59 г * 27%
  • - з них цукри: 2,6 г * 3%
  • Рост: 10 г.
  • Білок: 12,62 г * 25%
  • Сіль: 0,01 г * 0%

* Референтне споживання для середньої дорослої людини (8400 кДж/2000 ккал)