целіакією

Целіакія складається з непереносимість клейковина, білок, що міститься в насіння злаків, як пшениця, ячмінь, жито, пишеться, камут тавівсянка. Вживаючи глютен, люди з целіакією можуть це показати симптом такі як біль у животі, блювота, втрата ваги, а також запор або діарея.

Безглютенова дієта

Єдине існуюче лікування целіакії - це сувора дієта без глютену довічне. Для цього потрібно бути дуже уважним до всього, що ви їсте, оскільки глютен може бути присутнім у великій кількості продуктів, в одних випадках природним шляхом, а в інших, оскільки він додається в процесі виробництва.

Ось кілька порад, про які слід пам’ятати:

  • Не слід починати дієту без глютену без попереднього прийому сходити до лікаря і діагностувати непереносимість.
  • Пам’ятайте, що це дієта безстроковий і цього потрібно суворо дотримуватися.
  • Важливо сходити в періодичні огляди щоб лікар провів спостереження та перевірив, чи підтримується хороший харчовий статус.
  • Буде важливо прочитати етикетки продуктів, щоб уникати поглинання глютену, навіть коли ми думаємо, що вони його не містять. Краще не їсти продукти без етикетки або без переліку їх інгредієнтів.
  • Недостатньо видалити з посуду інгредієнт, що містить глютен, оскільки він можливо, було перенесено на решту їжі.
  • Якщо ви сумніваєтеся, чи містить продукт глютен чи ні, тим краще не споживайте його.

Які продукти не містять глютену?

В принципі, такі продукти не містять глютену, але пам’ятайте: Потрібно завжди перевіряти!

  • Молоко та похідні: сири, сир, вершки, натуральні йогурти, сир
  • М'ясо та органне м'ясо (свіже, заморожене та консервоване природним шляхом)
  • Ковбаси: чечіна, шинка серрано та варена шинка додаткової якості
  • Риба та морепродукти (свіжі та заморожені без кляру та консервовані у натуральному або олійному вигляді)
  • Яйця
  • Фрукти, овочі та бульби
  • Рис, кукурудза, тапіока та похідні
  • Бобові та горіхи (сирі)
  • Цукор, мед, олії та масло
  • Кава в зернах або мелена, настої, безалкогольні напої, вина та ігристі напої
  • Сіль, винний оцет, спеції (галузеві або зернові)

А яких не можна їсти?

  • Пшеничний, ячмінний, житній, тритикале, спельта, хліб та борошно з камуту та вівса
  • Булочки, тістечка, тістечка, печиво, печиво та інші кондитерські вироби, виготовлені з вищезазначеними крупами
  • Пшеничні макарони: локшина, макарони, локшина ...
  • Сушений інжир
  • Пиво, ячмінна вода, деякі спиртні напої, зброджені із злаків ...
  • Деякі крохмалі, крохмалі та манна крупа
  • Всі ті продукти переробки, які можуть включати ці крупи
  • І інші продукти, які, мабуть, не повинні містити клейковини, такі як ковбаси або гамбургери, але в деяких випадках вони мають ... Як і інші менш поширені, такі як вафлі для причастя.

Пам’ятайте, що ви можете робити власні варіанти звичних страв, змінюючи деякі інгредієнти та пристосовуючи їх до дієти без глютену. І це, зареєструвавшись на веб-сайтіШеф-кухар плюс індукція, Ви можете отримати доступ до численних рецептів целіакії і навіть налаштувати повне меню, в якому клейковина не буде проблемою!