Сирно-гречані кульки з какао

Інгредієнти:

може

  • 250г м’якого сиру
  • яйце
  • 100г гречаної крупи
  • 100 г м’якої моченої гречки
  • 100г напівгрубого борошна із спельти з борошна грубого помелу та/або 80г
  • 1 PL ванілі
  • 1 чайна ложка сушеної цедри лимона
  • щіпка солі
  • 50г березового цукру
  • 50г розтопленого вершкового масла і сметани
  • ложка пилку та какао для посипання (Дійсно насолоджуючись справжнім какао або сирим какао, ви отримаєте рідкісні антиоксиданти. Насипте гранульовані напої прямо в кошик, вони не підходять для нашого здоров’я.)

Підхід:

Змішайте сир, яйце, гречку та борошно з дрібкою солі та порошковим березовим цукром. Слід утворити нелипку, гладку і послідовну масу. Якщо вона липне, додайте манну крупу, якщо вона суха, можна додати трохи води. Змішайте цедру лимона і ваніль і сформуйте кульки. Щоб не зварити їх, а з іншого боку, щоб зберегти гарну форму, мій розмір був близько 2,5 см. Зварити їх у підсоленій воді і вийняти з води приблизно через 2 хвилини після того, як вони вийдуть на поверхню. Не змивайте холодною водою, на них утвориться липка плівка. Змішайте кульки відразу з маслом в розігрітій мисці. Подавати на тарілці, политі сметаною/густим йогуртом та посипавши какао та пилком. Пилок - це наш місцевий, мабуть, найрідкісніший природний антибіотик. Я вірю, що це допоможе з імунітетом.

Генрієта Пешковічова (40р)
вчитель кулінарії, пропагандист здорового способу життя та радості від буття