Класичний цукор, виготовлений з цукрових буряків, все частіше вважається нездоровим. Ті, хто піддався тенденції здорового способу життя, намагаються повністю виключити рафінований цукор зі свого раціону, або зменшити його споживання до мінімуму. Однак, думаючи про те, щоб не вживати цукор із життя, багатьох людей балує думка, що вони не зможуть побалувати себе нічим солодким. Але це помилка. Окрім меду, різних сиропів (агави, рису, дятел, клена) та стевії, існує ряд підсолоджувачів, які в своїй назві мають слово цукор. І вони не отримуються шляхом переробки цукрових буряків.

дієта

Ксиліт

Не бійтеся цієї назви, що звучить хімічно. Вам може бути знайомий термін березовий цукор - ксиліт міститься в корі та м’якоті берези. Це природний підсолоджувач, який має низький глікемічний індекс, і тому його можуть використовувати люди, які страждають на діабет. Ксиліт входить до складу багатьох страв, які входять у здоровий раціон, популярно підсолоджувати солодкі страви кондитерських виробів, уникаючи класичного цукру. Хоча березовий цукор за смаком і зовнішнім виглядом дуже схожий на класичний кришталевий цукор, їх вплив на здоров’я людини сильно відрізняється. Найбільші його переваги для організму включають, наприклад, здатність розкислювати, прискорювати процеси травлення, антибактеріальну та детоксикаційну дію або допомагати при виведенні. Перевага перед звичайним цукром полягає в тому, що він не збільшується у вазі від березового цукру, і під час його переробки не потрібен інсулін.

Кокосовий цукор

Як випливає з назви, зрозуміло, що воно походить від квітів кокосової пальми. Зокрема, кокосовий цукор виготовляється з нектару пальмових квітів. Після збору нектар переробляється в густу масу випаровуванням води, потім охолоджується і подрібнюється. Ось так виготовляється знайомий кокосовий цукор. Його споживання приносить цілий ряд користі для людського організму - він зміцнює захисні сили організму, має антибактеріальну дію та бореться з вірусами, постачаючи організм, наприклад, кальцієм, залізом, калієм та клітковиною. На додаток до них, він також містить магній, цинк, марганець та ряд вітамінів, таких як В. Його використання різноманітне, насправді ви можете повністю замінити рафінований цукор, будь то в їжі чи напоях. Однак слід бути обережними з його підвищеним споживанням - на відміну від вищезазначеного березового цукру, від якого вага не зменшується, кокосовий цукор має таку ж кількість калорій, як звичайний рафінований цукор, і тому може спричинити збільшення ваги. Окрім кокосового цукру, популярною є також інша сировина, отримана з кокосових пальм (можливо, перероблена з них). Це, наприклад, кокосове масло, кокосове борошно, кокосове молоко, кокосова вода або класичний тертий кокос.

Рейтинг продуктів згідно з нашими тестами