їжте

23.10. 2015 16:11 Люди тягнуться до вітамінних препаратів, вірячи, що вони допоможуть своєму здоров’ю. Однак зростаюча кількість доказів ставить під сумнів їх наслідки. За популярністю харчових добавок стоїть лише маркетинг та впевненість споживачів?

Для нормальної роботи організму людині потрібні вітаміни. Однак їх якість у вигляді комерційних препаратів є спірною. Експерти також не можуть дійти згоди щодо того, чи корисні вони також людям з розвинених країн, які мають доступ до продуктів, багатих вітамінами.

Контроль здоров'я вітамінних добавок набагато суворіший в ЄС, ніж у США. Адміністрація США з питань харчових продуктів і медикаментів (FDA) не перевіряє безпеку та ефективність вітамінних добавок до їх випуску на ринок.

У США поширені скандали, пов’язані з вітамінними препаратами. Наприклад, у 2013 році вперте обличчя виросло на обличчі американки після прийому вітаміну В, який згодом виявився у складі стероїдів. Харчові добавки також були активними в тому ж році, коли спровокував гострий гепатит, якому піддалася одна людина і принаймні трьом довелося пересадити печінку.

Влада перевіряє склад, а не ефективність

Безпека здоров’я вітамінних добавок у Словаччині контролюється Управлінням громадського здоров’я (ÚVZ SR). При підготовці препаратів вивчаються, наприклад, мікробіологічні та хімічні забруднення (свинець, ртуть кадмію, ПХБ, пестициди), добавки або точність маркування.

"Лабораторні дослідження також перевіряють вибрану кількість вітамінів, мінералів та мікроелементів та порівнюють їх із даними на етикетці, чи є вони в таких кількостях, як заявлено. Крім того, дані про специфікацію інгредієнтів та їх кількість будуть запитуватися у виробника або імпортера ", - пояснює Ленка Скалічка, речниця ÚVZ SR.

Однак Управління не перевіряє ефективність препаратів. "Вітамінні добавки - це продукти харчування, і ефективність вітамінних добавок не перевіряється під час офіційного контролю", - коментує Л. Скалічка.

Перед розміщенням вітамінних добавок на словацькому ринку виробники повинні подати результати лабораторних досліджень, які можна провести за свій рахунок на акредитованому робочому місці в ЄС. Заяви виробників щодо здоров'я затверджуються Європейською комісією. Препарати не повинні приписувати наслідки запобігання або лікування певної хвороби.

Максимальні та мінімальні межі вмісту вітамінів та мінералів у харчових добавках не регулюються законодавством. Надмірне споживання може завдати шкоди людині.

"Надмірне вживання вітамінних добавок не є хорошим способом, якщо природа пропонує нам вітаміни у формі здорового харчування. Деякі вітаміни можуть створити навантаження на нашу систему, наприклад, печінку та нирки, якщо вони надмірно з’являються в організмі. Категорично не потрібно перевищувати рекомендовані дози, організм не може зберігати більшість вітамінів. Однак я кажу про природні джерела вітамінів ", - каже лікар Ріхард Вагнер.

Більшість аксесуарів згоріли під час тесту

У магазинах ви можете знайти кілька препаратів, які перевищують рекомендовані добові дози. Це підтвердив нещодавній тест німецького журналу Őko-Test, який протестував 47 полівітамінних добавок. Деякі з них також доступні на нашому ринку.

У тест включив препарати з мінеральними речовинами, добавки без мінералів, 10 продуктів, призначених для людей старше 50 років, та 5 продуктів для дітей. Крім того, він проаналізував 10 вітамінних препаратів з аптеки для вагітних та одну дієтичну добавку з аптеки Dm.

Підбір перевірених аксесуарів Джерело: Őko-Test

Результати випробувань невтішні. Журнал не рекомендує жодної з перевірених товарів. Він оцінив лише невелику кількість препаратів із оцінкою "задовільно", навіть із закритим оком.

Лише декілька випробуваних продуктів дотримуються рекомендацій Федерального інституту оцінки ризику (BfR) щодо максимального дозування. З дитячих препаратів лише 2 продукти вписуються в рекомендації.

Найбільшим незнанням рекомендованих доз є шипучі таблетки зі смаком апельсина Супрадинська енергія, який перевищував значення до дванадцяти разів. Виробник капсул Naturafit від 50 років перевищити рекомендовану добову дозу BfR із селеном.

Журнал також набирав бали за несанкціоноване просування ефектів. Наприклад, для необґрунтованих тверджень, що споживання вітаміну С та цинку захищає від інфекцій.

У вмісті полівітамінних препаратів він оцінив додані речовини, включаючи цукор або лимонну кислоту, яка має тенденцію осідати на зубах. Деякі продукти містили сахарозу, глюкозу або глюкозний сироп та лактозу, що може спричинити карієс. Також варто зазначити додані штучні підсолоджувачі. Два випробовуваних препарати містили бензоат натрію - консервант, який підозрюється у спробі викликати алергічні реакції.

Оскаржені ефекти

За даними журналу, значущість споживання полівітамінів здоровими людьми є спірною. Вітаміни та мінерали, що містяться в добавках, можна легко замінити різноманітним харчуванням. Деякі дослідження стверджують, що вживання наркотиків навіть контрпродуктивно.

Журнал "Archives of Internal Medicine" звернув увагу на дослідження, в якому дослідники досліджували зв'язок між споживанням харчових добавок та смертністю жінок старшого віку. З цією метою вони проаналізували дані 38 772 респондентів, яким на початку дослідження у 1986 р. Було в середньому 62 роки. На кінець 2008 року 40 відсотків з них померли. Тим часом дослідники тричі перевіряли, чи приймають вони вітамінні препарати.

Громадськість була здивована результатами дослідження, що велика кількість добавок збільшує смертність: полівітаміни на 2,4 відсотка, цинк на 3 відсотки, залізо на 3,9 відсотка, вітамін В6 на 4,1 відсотка, фолієва кислота на 5,9 відсотка та мідь приблизно до 18 відсотків. Однак Німецьке товариство з питань харчування та харчової інформації (Give) назвало ці твердження недобросовісними та науково нежиттєздатними.

Однак це не єдине дослідження, яке ставить під сумнів вплив вітамінних добавок. Наприклад, дослідники бета-каротину визначили роль у підвищенні ризику раку легенів у курців.

Зв'язок між вживанням полівітамінів та меншою частотою смертності від серцево-судинних захворювань у жінок та зменшенням рівня раку у чоловіків у 2013 році було зірвано зі столу трьома документами, які виключали явний вплив полівітамінів на серцеві захворювання, рак, зниження когнітивних здібностей або смерть.

Група австралійських вчених знову заперечила будь-який зв'язок між вживанням вітамінів А, С та Е та профілактикою інсульту.

Що це означає для споживача? Харчові добавки не походять від слова добавка даремно. Вони доповнюють, але не замінюють ліки чи їжу!