мангостану

Хоча в Європі та Північній Америці поінформованість про мангостин суттєво зросла лише нещодавно, після того, як вчені надали знання про важливість антиоксидантів природного походження (ксантонів) у дієті для зміцнення, захисту та підтримки здоров'я, в нашій країні це екзотичний плід велике невідоме.

У той же час, що стосується смаку та харчування, він може багато запропонувати, і його можна придбати в деяких наших магазинах. Це рослина, плоди якої давно використовуються в традиційній медицині в країні її природного виникнення, а це Південно-Східна Азія. Саме тут завдяки своїм властивостям він отримав прізвисько,,Плід богів » або "Королівський фрукт".

Мангостан, мангостан або англійська мангостан - це тропічне вічнозелене дерево висотою 6-25 м, яке, як вважають, походить із Зондських островів. З давніх часів культивується в Малайзії, Борнео, Суматрі, материковій частині Південно-Східної Азії та Філіппінах. Найважливішими виробниками сьогодні є Індонезія, Таїланд, Філіппіни, Центральна Америка та Бразилія.

Згідно з легендою про Будду, який катався на білому слоні в джунглях, він виявив цей плід і приніс його людям у дар з неба. Тому в Азії мангостан вважається одним з найцінніших фруктів. Це не тільки для смаку фруктів, але також відіграє важливу роль у південноазіатській медицині. Інша історія говорить, що королева Вікторія скуштувала стільки фруктів, що вона запропонувала винагороду в 100 фунтів стерлінгів тому, хто принесе її плоди e. Тому його також називають королівським фруктом.

Що містить мангостін?

У 100 г фруктів 73 ккал.

  • білки: 0,41 г.,
  • вуглеводи: 17,91 г.,
  • жири: 0,58 г.,
  • клітковина: 1,8 .

Вітаміни: А, С, В2, В3, В5, В6, В12.

Мінерали: натрій, селен, кальцій, залізо, магній, марганець, фосфор, цинк.

Як виглядає мангостан?

Мангостін - плід розміром з помідор, діаметр якого становить близько семи сантиметрів. Точний опис фрукта з його смаковими якостями відомий з 1770 року. У нього на верхній стороні поверхні є лист чашки. Товста шкіряста шкіра діаметром 6 - 9 мм є забарвлений від червонувато-коричневого до фіолетового.

Він знаходиться всередині 4 - 7 штук з м’якою білою кисло-солодкою м’якоттю і довгасті ядра, які також можна вживати, але найчастіше викидають. Сам смак схожий на суміш винограду, ананаса, грейпфрута та персика. Трохи послідовності нагадує лічі, але смак мангостану більш виражений, солодший.

Споживання

Мангостін найчастіше використовують для безпосереднього споживання. У Західній Європі та Північній Америці цей фрукт можна зустріти у вигляді солодкого компоту або сорбету. Це можливо з нами в магазині серед екзотичних фруктів безпосередньо можна знайти свіжі фрукти, або придбайте 100% соків, лимонаду, чаю, сиропу і навіть дієтичних таблеток у магазинах, орієнтованих на здорове харчування чи Інтернет.

Свіжі фрукти можна легко поєднувати з іншими фруктами в салатах, соках, смузі. Можливо готувати, додавати в торти і десерти, желатини, пудинги. Мангостін чудовий у сорбеті, джемі та дуже цікавий в азіатських стравах з м’яса та тофу.

Ми готуємо: Плід богів мангостану: він допоможе в усьому цьому