Патрісія Попрочка, 26 лютого 2020 о 04:57
Важлива частина дієти чи просто марна рідина, в якій всі вітаміни були вбиті кип’ятінням? Не гнівайтесь на суп, крім того, що він здавна належав до нашої культури, він має багато переваг для маленьких дітей.
Покращує травлення та харчові звички. Суп просто належить нашому столу.
Фото: TRUE, Роберт Хюттнер
Суп повинен бути важливою частиною дитячого меню, і бажано пропонувати його дітям змалечку, з перших гарнірів. "Іноді бульйон, іноді із шматочками овочів, іноді загущений злаками, іноді бобовими", - радить Анетта Вакулікова, Єва Блахо та Катаріна Овечкова Медвежова у книзі "Перші смаки для здорового живота".
П’ять переваг супу:
Він постачає рідину та вітаміни
Неправда, що всі вітаміни в овочах кип’ятять. Навпаки, деякі овочі готуються більше для людського організму, ніж у сирому стані, оскільки організм може витягувати з них більше, наприклад, моркву. Люди, які їдять супи, також їдять більше білка, клітковини, вітамінів і мінералів, менше жиру. (Якщо вони, звичайно, не їдять вершковий крем-суп).
Він зігрівається і ворушиться
Це не тільки викликає відчуття тепла, воно також запускає травну систему. Він також рухає кишечник з утворенням слини, що сприяє полегшенню травлення. Якщо у вас є суп вперше, ви довше будете залишатися ситим, оскільки суп також допомагає підтримувати рівень цукру в крові.
Різноманітні меню
Суп завжди може бути різним. Ви можете змішувати практично все, що завгодно, і з правильним смаком можна створити нову смачну їжу. Ви також можете використовувати свою фантазію в приправах - сьогодні існує справді великий вибір трав і спецій. З простої основи ви можете створити справді унікальну, додавши нову траву.
Запобігає непотрібне переїдання та збільшення ваги
Це дуже важливий фактор сучасного зростання рівня ожиріння серед дітей. Ви можете їсти більше зовні - крім основної страви, у вас також є суп, але правда в тому, що споживання калорій менше, ніж якби ви їли лише основне блюдо без супу. Згідно з деякими дослідженнями, суп може зменшити кількість калорій, які людина приймає під час наступного прийому їжі, до п’ятої.
Суп не схожий на суп
Різниця полягає в тому, чи хочете ви овочеві, бобові, вершки або сирі. Фахівці вважають більш легкі з овочами, сочевицею, квасолею, горохом, а також, наприклад, м’ясними або рибними бульйонами. Капуста також корисна для організму, якщо капуста - це не просто доповнення до важких ковбас.
Поради щодо смачних дитячих супів
Бурякова пшениця
Приготуйте цілий буряк (щоб він не мав смаку землистого, тому рекомендується менший) в шкірці вдома, що займає близько години. Коли воно охолоне, очистіть від шкірки, наріжте кубиками, додайте чайну ложку вершкового масла, воду, чверть яблука і ложку пшениці. Все зварити і змішати в однорідний крем. Також підійде орегано, коріандр або чебрець. Ви також можете подати зі столовою ложкою білого йогурту або сметани зверху. (Ще більш здоровий варіант - йогурт можна змішувати з лляною олією.)
Зроблена з червоної сочевиці
Моркву, петрушку та картоплю (або солодку картоплю) наріжте колесами і тушкуйте в олії. Додайте червону сочевицю, залийте водою і акуратно варіть. Червона сочевиця швидко розварюється. Готовий суп можна змішувати, також подавати з йогуртом, або заправити невеликою кількістю гарбузової олії.
М’ясний бульйон
Зверніть увагу на походження м’яса, для маленьких дітей це, безумовно, найбільш підходяща органічна курка, кролик, курка. Спочатку дайте м’ясу зваритися, щоб воно було покрите водою. Варити дві години при помірній температурі, постійно збирати піну і віддавати. Потім додайте овочі - 5 морквин, 3 петрушки, 1 картоплю, кольрабі, селеру, шматочок цибулі-порею, шматочок цвітної капусти. (Навіть у цьому випадку ви можете додавати як завгодно - перець, помідори, цибулю.) Подавати з макаронами з пирсом, придатними для супів.
(Джерело: Перші продукти для здорового живота)