10 червня 2020 11:21
Ароматний курячий суп
Інгредієнти: половина курки, 2 курячі ніжки, 3 середні моркви, 3 середні петрушки, невеликий шматочок селери, половина ріпи, 4-5 брюссельської капусти (або шматочок капусти), 1 цибулина, 3 зубчики часнику, 2 зубчики, 10 зерен чорного перцю, 1 ек. приправи, сіль, 2,5 літра води, пучок петрушки, 1 кубик супу.
Курку приймайте порційно, приблизно. Помістіть в 6-літрову каструлю і наполовину залийте каструлю холодною водою. Починаємо готувати; коли він закипить, ми знімаємо його піну. Потім додаємо прибл. цілі овочі (крім капусти), цибуля та зубчики часнику, нарізані за розміром. Посипте спеціями і за потреби залийте теплою водою. Доведіть до кипіння і варіть повільно, напівзакривши кришкою, поки овочі не стануть м’якими (близько 1 години). Капустяна капуста/брюссельська капуста становить приблизно Додайте через 45 хвилин.
Закінчивши, візьміть овочі та м’ясо на тарілку, процідіть суп і подавайте з рубаною петрушкою, вареною суп-локшиною, м’ясом та овочами.
Подрібніть з грибами та вершками
Інгредієнти: 60 дкг свинячих креветок, 50 дкг грибів, 3 дл вершків для приготування їжі, 2 цибулини, 2 зелені цибулі, 2 зубчики часнику, пучок петрушки, 2 ст. оливкова олія, 5 дкг вершкового масла/маргарину, сіль, перець.
Наріжте свинячі відбивні злегка, потім половину оливкової олії з двох сторін приблизно. Випікайте раптово червоним протягом 3-3 хвилин. Візьміть його на тарілку і відкладіть.
До решти жиру додайте решту олії та вершкового масла, паруючи подрібнену цибулю та часник та подрібнені гриби. Коли грибний сік виділиться, додайте сіль, перець, а потім подрібнену петрушку; розчинити в невеликій кількості води і кип’ятити на повільному вогні до напівм’якого стану. Влийте вершки, доведіть до кипіння і додайте відбивні. Варіть на повільному вогні, накривши кришкою, поки гриби та м’ясо не розм’якнуть, а потім дайте загуснути на сильному вогні. В кінці посипте трохи подрібненою петрушкою.
Макарони з помідорами та ковбасою
Інгредієнти: 40 дкг макаронних виробів пенне, 40 дкг очищених помідорів (консервованих), 10 дкг ковбас для випікання, 10 дкг сиру пармезан/ейдамі, 3 зубчики часнику, 1,5 дл сухого червоного вина, 2 ст. оливкова олія, 1-1 міс. материнка, базилік, сіль, перець.
Обсмажте пресований часник на сковороді на оливковій олії. Додайте обернуту ковбасу і смажте хвилину-дві. Додайте помідори і приправте червоне вино сіллю, перцем, базиліком та орегано і тушкуйте на середньому вогні 10 хвилин; при перемішуванні.
Пенне вариться до хрусткого стану в злегка підсоленій воді, фільтрується, потім закручується з соусом; зверху посипте свіжотертим сиром і прикрасьте базиліком.
Легке полуничне сирне печиво
Інгредієнти: 12 ст. (спельта) борошна, 2 ст. рисового борошна, 10 ст. цукру, 2 пакетики ванільного цукру, 1 пакетик розпушувача, щіпка солі, 10 dkg маргарину/масла, 6 яєць, 50 dkg сиру, 10 ст. 20% сметани, 1 цедра лимона, 50 dkg полуниці (можна заморожувати).
Помийте вимиту полуницю, розріжте її навпіл, а потім відкладіть. Вершкове масло змішується з цукром та ванільним цукром до піни (можна машинним способом), яйця додають одне за одним, потім по черзі додають борошно, змішане з сіллю та розпушувачем та сметаною. Додайте цедру лимона, подрібніть сир і перемішайте дерев'яною ложкою.
Масу кладуть у деко, застелене пергаментним папером, а зверху вивантажують напіврізаною полуницею. Випікайте в розігрітій духовці до 190 градусів протягом 30-35 хвилин (перевіряйте тестом голки).
Кунжутне печиво
Інгредієнти: 5 dkg вершкового масла, 1 dl збитих вершків, 15 dkg цукрового піску (або 3 ст. Ложки меду), 20 dkg (рисового) насіння кунжуту, 12 dkg спельти з борошна.
Масло, цукор, вершки та насіння кунжуту розтоплюють, перемішуючи на сковороді. Зніміть з вогню, змішайте борошно і дайте постояти 5 хвилин. Потім мокрими руками формуємо з маси менші кулі волоського горіха, а між нашими двома долонями приблизно. Їх сплющують до товщини 2 мм. Покладіть у деко, застелене пергаментним папером, і випікайте в 180-градусній духовці (протягом 8-10 хвилин). Вони хороші, коли їх краї набувають золотисто-коричневого кольору.
Навіть у непевні часи неділя є вірним моментом. Щоб вижити, незважаючи на економічні труднощі, йому потрібна підтримка читачів. Підпишіться легко, в Інтернеті, і якщо можете, підтримайте неділю додатково!
Натисніть тут, щоб бути під час та після епідемії кожного вівторка неділі!