10 квітня 2020 р., 9:45

сімейний

Вершковий пісний овочевий суп

Інгредієнти: 2 червоних і 2 статті часнику, 1 цибуля-порей, 1 середній селера, 1 стаття струганої (капустяної) капусти, 2 моркви, 2 помідори, 2 ст. зелень петрушки, 1-1 ч. л. сушеного базиліка та орегано, 1-2 кубики органічного овочевого супу, 3 ст. оливкової олії, 2-2,5 л води.

Овочі чистять і нарізають невеликими кубиками. Кілька хвилин пасеруйте подрібнену цибулю та часник у склянці оливкової олії. Додайте капусту, селеру та буряк. Випікайте разом кілька хвилин, а потім додайте цибулю-порей, помідори та овочеві кубики супу. Перемішайте сушені зелені спеції і залийте водою. Готуйте повільно; після того, як овочі розм’якнуть, дайте охолонути протягом декількох хвилин, а потім ретельно перемішайте в блендері (або паличному блендері).

Запіканка з капусти без м’яса

Інгредієнти: листова капуста, 40 dkg картоплі, 2 яйця, 2 dl сметани, 10 dkg мармурового сиру, 4 dkg панірувальних сухарів, олія, сіль, перець та паприка за смаком + 10 dkg натертого сиру зверху.

Капусту очищають, відбирають на її листі і нарізають більш широкими смужками. Варити в киплячій підсоленій воді 5 хвилин. Відваріть картоплю в шкірці, очистіть і обведіть. Нарізати круто зварені яйця кільцями. Сир натріть на тертці і розмішайте сметану.

Злийте капану капусту, картоплю та тверді кільця яєць шарами у вогнетривкій мисці, посипаній олією та сухарями. Залийте перший ряд половиною сирної сметани. Завершіть нашарування капустою, а потім посипте залишилася сирною сметаною; зверху посипати сухарями, посипати тертим сиром. Випікайте в гарячій духовці 25-30 хвилин.

Рисові кульки, фаршировані сиром

Інгредієнти: 40 dkg рису, 20 dkg змішаних овочів, 10 dkg копченого сиру, 2 яйця, борошно, сухарі, олія для смаження.

Рис вариться до м’якості традиційним способом, а потім охолоджується. Подрібніть овочі і тушкуйте до м’якості. Після того як рис охолоне, ми змішуємо його з овочами, приготованими на пару, беремо невеликими порціями наш виноград і завантажуємо копчений сир будь-якого розміру, щоб сформувати маленькі кульки. Поставте їх на 10-20 хвилин у холодильник.

Після затвердіння ми покриваємо його звичайним способом, а потім смажимо на розігрітій олії до золотистої скоринки.

Порада: Його також можна додавати до вершкового м’яса та рагу як гарнір.

Салат з макаронами з грибами та сиром

Інгредієнти: 50 дкг фарфалле, 50 дкг грибів, 8 ст. соняшникової олії, 1 лимон, 4 зубчики часнику, половина жмені листя базиліка, половина ч. л. подрібненого розмарину, сіль і перець за смаком, 10 дкг сиру фета, кілька зерен помідорів чері.

Варіть тісто в злегка підсоленій воді. Відфільтруйте і скропіть невеликою кількістю олії, щоб запобігти злипанню.

Обсмажте нарізані гриби на невеликій олійці; натерти часник і закрити полум’я знизу. Посипте лимон (шкірку також можна натерти на тертці) і посипте зеленими спеціями. Приготуйте макарони, якщо потрібно, збризніть ще трохи олії і посипте половинними помідорами черрі.

Змішані лимонний і маковий насіння

Інгредієнти: 30 дкг напів борошняного борошна, 3 ст. маку, 1 ч. л. розпушувача, щіпка солі, 3 яйця, 15 дкг цукру (або еквівалентного еритритолу), 1 дл олії, 2 ст. кефіру, 0,5 дл молока, 1 ч. л. екстракт ванілі, 1 терта цедра лимона і сік; глазур: 1 дл лимонного соку, 25 дкг цукрової пудри (можна не використовувати при дієті без цукру).

Намажте витягнуту форму хліба з маслом або олією. У більшій мисці з’єднайте борошно, мак, сіль і розпушувач. В іншій мисці змішайте інші інгредієнти. Поступово додайте вологе до борошняної суміші, поки вона не стане однорідною. Вилийте тісто у змащену маслом форму і випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 45-50 хвилин (тест голкою!).

Тим часом змішайте цукрову пудру з лимонним соком - нам потрібно отримати густу глазур. У розведеному вигляді додайте ще цукрової пудри, якщо занадто густий, розбавте лимонним соком.

Дайте пирогу повністю охолонути, а потім вийміть його з форми за допомогою лимонної глазурі.

Навіть у непевні часи неділя є вірним моментом. Щоб вижити, незважаючи на економічні труднощі, йому потрібна підтримка читачів. Підпишіться легко, в Інтернеті, і якщо можете, підтримайте неділю додатково!

Натисніть тут, щоб бути під час та після епідемії кожного вівторка неділі!