Добре приправлена ​​приправа може забезпечити справжній гастрономічний досвід, але трави також можуть допомогти захистити своє здоров’я. Які наші найцінніші природні помічники?

Кориця

Він має антибактеріальну дію, це природний консервант у харчових продуктах і навіть може контролювати рівень цукру в крові. Він стимулює кровообіг, добре впливає на травлення та позитивно впливає на нудота, діарея переглянуто.

спеції

Гвоздика

Ми використовуємо цю приємну спецію здебільшого у святкові дні, але вона може добре вам служити в будь-який час року: вона чудова в супах і рагу, але також може змішуватися з цибулею. До гвоздики протизапальну та антибактеріальну це також має ефект. Його ефірна олія є знеболюючим засобом, але також може допомогти при ясені та зубному болю (однак, перед використанням завжди проконсультуйтеся з лікарем).

Часник

Аліцин у часнику є надзвичайно ефективним антиоксидантом, він також дуже ефективний проти вільних радикалів. Коли здорову приправу роблять з часником, ви отримуєте чудовий підсилювач імунітету, а чорний, ферментований часник, який стає все більш популярним в останні роки, містить вдвічі більше антиоксидантів, ніж сирий білий часник.

Василь

Однією з незамінних трав у саду прянощів є базилік, який вносить справжню італійську атмосферу на нашу кухню. Базилік легко вирощувати однорічна рослина, що означає, що його потрібно перевстановлювати щороку. Однак якщо ми збираємо насіння з рослини восени, я щороку буду їсти свіжий базилік.

Насіння слід висівати в березні або в менший горщик, або якщо ви хочете виростити більше стебел у ящику для розмноження. Потім засипте їх тонким шаром землі, обприскайте грунт водою і поставте горщик у безморозне, світле місце, яким може бути кухонне вікно або світлий, але опалювальний передпокій.

Молоді свіжі пагони з рослини слід брати безперервно, а пагони слід регулярно зрізати, оскільки це сприятиме ще сильнішому зростанню та кущуванню біля основи. Сьогодні доступно багато сортів, тому ми могли б посадити бордовий лист базиліка або зелений лист.

Ви також можете самостійно виготовити пряну олію з базиліка та інших італійських трав, помістивши свіжі гілки в чисту пляшку, поливши оливковою олією, вони можуть зберігатися в такому вигляді до 5-6 місяців. Використовуйте розмарин поруч із базиліком, майоран, або навіть петрушка.

Песто з базиліком

Інгредієнти: 2 жмені листя свіжого базиліка, 125 мл оливкової олії, 3 столові ложки кедрових горіхів, 100 г тертого пармезану, 3 зубчики часнику.

THE базилік промити листя і дати висохнути. THE часник очистити і пресувати через часникодавку. Потім покладіть часник, листя базиліка і кедрові горіхи, тоді воно з оливковою олією ми їх розчавлюємо разом. Нарешті, додайте тертий сир, і сезон з сіллю і перцем. Цей соус дуже добре поєднується з макаронами та м’ясом.

Каррі, суміш індійських спецій

Каррі - це суміш спецій, що імітує індійські смаки і виготовляється з різноманітних індійських спецій. Інгредієнти, як правило, a кмин, насіння коріандру, куркума, насіння гірчиці білої, імбир, перець чилі.

Одним з основних інгредієнтів каррі є куркума, яка також відповідає за його жовтий колір. Використання каррі в лікувальних цілях не є новим, оскільки воно застосовується у далекосхідній культурі майже 2500 років для лікування різних захворювань. Дослідження показали, що інгредієнти каррі можуть запобігти цьому діабет 2 типу але також відіграє ключову роль у зміцненні нашої імунної системи, допомагаючи організму виробляти білки, необхідні для нормального функціонування нашої захисної системи.