Кількість викинутої їжі до цього часу була значно занижена. За словами голландських дослідників, кожна людина у світі отримує 500 калорій марно витраченої їжі щодня.

харчових відходів

Створено: 14 лютого 2020 13:10
Змінено: 14 лютого 2020 р. 16:08

Згідно з новим дослідженням, із збільшенням заробітку зростає і кількість викинутої їжі. Це найбільш типово для доходів понад 7 доларів США (перерахованих у 2166 форинтів) на день. Крім того, кількість викинутої їжі може бути вдвічі більшою, ніж вважалося раніше. Це також шокують дані, оскільки зменшення харчових відходів було б одним із ключових моментів у боротьбі зі зміною клімату. За даними ООН викинута, витрачена їжа відповідає за 10 відсотків загальних викидів парникових газів. Зупинка харчових відходів - це користь як для споживачів, так і для планети, сказала Моніка ван ден Бос Верма, науковий співробітник Університету Вагенінгена в Нідерландах.

Сума була занижена

Що відбувається з їжею, яка потрапляє у сміття? Клацніть тут, щоб отримати відповідь!

Раніше експерти вважали, що 214 калорій на людину на день - це глобальна втрата їжі. Однак голландські дослідники детально вивчили дані, опубліковані Всесвітньою продовольчою та сільськогосподарською організацією (ФАО), Світовим банком та Всесвітньою організацією охорони здоров'я (ВООЗ), і підрахували справжню кількість харчових відходів з них. За їх розрахунком витрачена їжа становить 527 калорій на людину на день.

Біда стає все більшою

Харчові відходи, як правило, є проблемою в заможних країнах, але вже зараз це також зростаюча проблема в бідніших країнах. "Із того, що зараз знаходиться на нашій кухні, замість чотирьох можна було б нагодувати п'ятьох людей, якби ми не викидали їжу", - кажуть дослідники. Однак експерти стверджують, що навіть за невеликих змін, таких як зменшення харчових раціонів, кількість харчових відходів може бути значно зменшена. Дуже важливо змінити поведінку споживача, наприклад, не купувати занадто багато відразу.

Дослідження не стосувалося втрат їжі, які виникають до того, як їжа потрапить до споживача. Зазвичай підраховується, що третина продуктів, придатних для споживання людиною, потрапляє у відходи під час доступу до споживача або на кухні. Глобальна мета - зменшити вдвічі кількість харчових відходів у всьому світі між 2015 і 2030 роками. "Тоді ми це просто помітили найбільш стійкий спосіб вирішення продовольчих проблем у світі в майбутньому"сказала Мартін Руттен, одна з дослідниць, яка працює над дослідженням.