Німці забувають готувати

Міжнародні дієтичні дослідження показують: багато німців взагалі не вміють готувати. Фахівці вважають, від кого це залежить - від матерів та бабусь.

часу

Картопляний салат із сосисками, рибою, гусями чи чимось зовсім іншим: на Різдво все приходить до німців на тарілці. Люди часто готують їжу самостійно, але для багатьох це особливість. Дієтолог Ервін Зайц на радіо Deutschlandfunk скаржиться на зниження кулінарних знань багатьох німців.

Сьогодні в сімейному житті знань про їжу та напої набагато менше, ніж раніше, говорить Сейц. Сьогодні молоді жінки знають так само мало, як і молоді чоловіки, часто принаймні. Ганс Хаунер, директор Центру харчової медицини Else Kröner-Fresenius, дотримується подібної думки: «Багато німців вважають кулінарію марною тратою часу, вони настільки зайняті роботою, що не хочуть готувати собі їжу. А вони часто взагалі навіть не готують ".

Оцінка експертів відповідає результатам міжнародного опитування, проведеного Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) у березні 2015 року. Статистика запитувала 27 000 споживачів у віці старше 15 років по телефону в 22 країнах світу або - як у Німеччині - в Інтернеті. Дослідники хотіли дізнатися, скільки часу люди проводять на кухні, наскільки вони цінують свої кулінарні знання і з якою пристрастю вони готують їжу.

Жінки кажуть, що знають більше про кулінарію

В усіх трьох областях спостерігалася суттєва різниця між чоловіками та жінками в середньому у всіх країнах: тоді як, за їх власними даними, жінки проводять на кухні в середньому 7,6 години на тиждень, тоді як чоловіки проводять 5 годин, враховуючи лише дані тих, хто повідомив, що вони готують вдома.

В ході опитування чоловіки також рідше повідомляли про те, що вони володіють великими кулінарними знаннями або захоплюються кулінарією.