ожиріння

З англійської для повстання переклала Беатріс Моралес Бастос

Американський капітал викликав у Мексики високий рівень хронічних захворювань, які спричинили велику кількість смертей від covid-19.

У серпні минулого року штат Оахака на півдні Мексики заборонив продаж нездорової їжі та солодких напоїв дітям до 18 років.

Заступник секретаря з питань профілактики та зміцнення здоров'я Мексики Уго Лопес-Гателл, який засудив, що безалкогольні напої є "отрутою в пляшках", висловив підтримку новому закону, який також почали запроваджувати в інших штатах. Лопес-Гателл також є урядовим координатором з питань коронавірусу і з самого початку підкреслив роль, яку "епідемія" діабету та ожиріння країни відіграла у загостренні пандемії коронавірусу. Як повідомляється, на сьогодні Мексика зафіксувала понад 70 000 смертей, пов'язаних з коронавірусом, хоча фактичний рівень, ймовірно, набагато вищий.

Останніми роками Мексика змагалася зі США за титул країни, яка страждає ожирінням: три чверті дорослих мають надлишкову вагу і принаймні кожен десятий страждає на діабет.

Оахака, один з найбідніших мексиканських штатів, має один з найвищих рівнів ожиріння та найвищий рівень дитячого ожиріння в країні.

Я був в Оахаці з березня, і можу підтвердити, що, як і в більшості країн, іноді здається неможливим зробити крок, не натрапивши на рекламу Coca-Cola або подібну пропаганду. Фактично мексиканці п’ють більше безалкогольних напоїв на душу населення, ніж будь-яка інша країна світу, і на той час колишній президент Мексики Вісенте Фокс був генеральним директором кока-коли в Мексиці. У 2017 році діабет був основною причиною смерті в країні.

Тож як опинилася Мексика у цій смертоносної ситуації?

Гарною відправною точкою для відповіді на це питання є Північноамериканська угода про вільну торгівлю (НАФТА), підписана між США, Канадою та Мексикою, яка набула чинності в 1994 році і яку нещодавно під егідою було представлено як "набагато кращу, ніж НАФТА". мегаломанського континентального сусіда Дональда Трампа (1).

За завжди зручним фасадом "вільної торгівлі" (що в контексті, в якому беруть участь Сполучені Штати, як правило, означає, що Сполучені Штати можуть робити все, що хочуть, тоді як решта країн-учасниць вільно кусати кулю), НАФТА дозволила Сполученим Штатам залити мексиканський ринок солодкими напоями, обробленими продуктами та іншими шкідливими товарами, що просуваються корпораціями.

Американські мережі швидкого харчування та невеликі магазини, що відкривали більшу частину дня, швидко поширилися, і, як зазначає New York Times у доповіді "Неприємний сюрприз, пов'язаний з НАФТА: паріння ожиріння в Мексиці" [Неприємний сюрприз, пов'язаний з НАФТА: непомірне ожиріння в Мексиці ], у 2017 році Walmart був основним роздрібним магазином продуктів харчування в країні. І це в країні, традиційна кухня якої входить до Репрезентативного списку нематеріальної культурної спадщини людства ЮНЕСКО.

Звичайно, термін "їжа" - це ще один термін, який слід вживати в загальних рисах стосовно продуктів, які не мають харчової цінності, а насправді викликають звикання та шкодять здоров'ю.

Безсумнівно, одним з найбільших досягнень НАФТА було викриття секторів мексиканської економіки, що підлягають завойовуванню американським капіталом, а також скасування обмежень для більшості власників мексиканського бізнесу, які є іноземцями.

Дослідження 2016 року, опубліковане у Вашингтонському університеті Journal of Law & Policy, підтверджує, що прямі іноземні інвестиції США в Мексику, сприяні НАФТА, були «фактором, який найбільше безпосередньо сприяв поширенню незаразних хвороб», таких як ожиріння в Мексиці.

Прямі інвестиції Сполучених Штатів у мексиканські компанії з виробництва продуктів харчування та напоїв зросли до мільярдів доларів завдяки договору 1994 року та надали додатковий токсичний вплив на вибір мексиканських споживачів, який насправді не можна описати як "вибір", коли, наприклад, Кока-кола дешева, як вода, і її часто легше дістати.

У дослідженні, в якому також розглядаються світові тенденції в галузі "макдоналізації" та "кока-колізації", згадується, що після НАФТА США експортують до Мексики кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози (висококалорійний підсолоджувач, який використовується в безалкогольних напоях та інших продуктах, і це пов'язано з ожирінням) помножене "на 863".

Крім того, НАФТА надала імперіалістичним структурам юридичний апарат для арбітражу в ім'я лицемірства, як коли американська агробізнесна компанія Cargill Inc виграла судовий процес проти уряду Мексики, коли Мексика намагалася оподаткувати виробництво та продаж збагачених сиропом безалкогольних напоїв. фруктоза кукурудза.

Зі свого боку, США було дозволено радісно субсидувати надлишкове виробництво власної кукурудзяної промисловості (не кажучи вже про її м'ясну, соєву та ін.), Що, як не дивно, призвело до руйнування мексиканського внутрішнього виробництва на основі експорту.

Тепер "вільна торгівля".

Зрештою, роль неоліберальної глобалізації під керівництвом США полягає в руйнуванні не лише кухонь та культур, але й життя та засобів до існування. Коли Сполучені Штати розв’язали свою індустріальну сільськогосподарську систему проти Мексики, це спричинило розорення та переміщення мільйонів мексиканських фермерів, які не могли конкурувати в цьому ворожому середовищі. Багатьом доводилося емігрувати до міст, де вони дедалі більше харчувались переробленою їжею, а не продовжували харчуватися традиційною місцевою дієтою, як через економічні обмеження, так і через те, що (здивування!) Велика частина хорошої продукції експортувалася до Сполучених Штатів., який після НАФТА став цілорічним припливом свіжих фруктів та овочів, вирощених у теплих кліматичних умовах південного сусіда.

Велика кількість мексиканців також були змушені поїхати до самих Сполучених Штатів у пошуках фінансового порятунку, часто як "нелегальні" працівники, оскільки, коли йдеться про перетин кордону між США та Мексикою, виявляється, що авокадо має більше прав ніж певні категорії людей.

Звичайно, Мексика - не єдине місце, де було застосовано отруйну неоліберальну дієту. "Нью-Йорк Таймс" зазначає: "Дослідження показують, що вільна торгівля є одним із ключових факторів, який пришвидшив дифузію з Заходу продуктів, що переробляються з низьким вмістом поживних речовин", що призвело до епідемії ожиріння в Китаї, Індії та інших країнах, що розвиваються. у всьому світі, "згідно з Гарвардською школою громадського здоров'я імені Т. Ч.".

І є багато інших подібних капіталістичних махінацій, які негативно впливають на харчування у світі. Наприклад, документальний фільм «Кускус: насіння гідності» туніського географа та академіка Хабіба Айєба показує, як в Тунісі вирощують вигідні культури для експорту на шкоду масам та збагачення кількох людей. У документальному фільмі кілька фермерів Тунісу пояснюють, що місцеві сорти насіння замінили імпортними сортами нижчої якості, що сприяло розвитку сільського господарства неоколоніалізму та нападу на продовольчий суверенітет. Один із головних героїв документального фільму (якого, як не дивно, називають Ейзенхауером) кричить проти хімічних речовин, які «ми імпортуємо і які вбили землю», і проти спроб Заходу «вбити наше сільське господарство».

У 2018 році тодішній генеральний директор Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО) Хосе Граціано да Сілва говорив про фундаментальну роль, яку відіграє глобалізована система харчування у "глобальній пандемії ожиріння", яка, на їх думку, повинна боротися за допомогою різних ініціатив, включаючи обмеження реклами шкідливої ​​їжі, спрямованої на дітей.

Це повертає нас до іншої пандемії, яка називається коронавірусом, і недавньої заборони нездорової їжі в Оахаці.

І те, що відомо: одна з причин, чому американська індустрія нездорової їжі нападала на Мексику настільки агресивно, полягає в тому, що, хоча очевидно, що американські компанії не голодують всередині країни, обмеження, які вводяться в США, націлені на рекламу продуктів харчування діти означають, що "компанії дивляться по всьому світу, щоб побачити, де законодавчі рамки все ще дозволяють націлювати дітей, а потім подвоювати їх зусилля". Ці слова є цитатою з книги Алісії Гальвес "Їсти НАФТА: торгівля, продовольча політика та знищення Мексики", де також підкреслюється, що історично в Мексиці "ти просто не бачиш діабету" у тих, хто споживає традиційну дієту на основі кукурудзяних полів . Діабет, навпаки, є "продуктом індустріальної дієти".

Без сумніву, частота діабету в Мексиці різко зросла після затвердження НАФТА, і, як і коронавірус, це хвороба, яка непропорційно вражає бідних людей.

Але хоча наміри Оахаки, безсумнівно, благородні, важко уявити, як заборона надання нездорової їжі особам до 18 років, крім батьків, покращить ситуацію, коли багато батьків вже відомі. Вони регулярно забезпечують своїх дітей безалкогольними напоями та іншими нездорові товари, оскільки ці товари є доступними, і імперіалістичні маркетингові кампанії змушують їх забивати Мексиці горло.

Лікар з оаксаканського містечка Зіполіте Енріке Сіфуентес наполягав на важливості визнання того, що люди є продуктом їх харчового середовища, і що проблема ожиріння в Мексиці не може бути зведена до проблеми відсутності харчової дисципліни. Сіфуентес (який сам схуд на майже 20 кілограмів, надлишок ваги, який він приписував регулярному відвідуванню американських закладів швидкого харчування) також наголосив, що невеликі магазини в Оахаці постраждають набагато більше, ніж великі мережі (за якими часто стоять держави). в результаті заборони - чергова невтішна новина в контексті серйозної економічної кризи, спричиненої коронавірусом.

Щоб знайти більш зловісні новини, просто подивіться на недавню статтю Washington Post, в якій цитуються слова Баррі Попкіна, дослідника ожиріння в Школі громадського здоров’я Університету Північної Кароліни в Чапел-Хілл, про вплив коронавірусу на глобальну епідемію ожиріння: “Ковід пришвидшує це. Ми бачимо, як впроваджуються нові лінії нездорової їжі, ми бачимо компанії, які видають шкідливу їжу безкоштовно і називають це екстреною допомогою […]. Це [ситуація] дуже стресова, тому ви ходите до їжі, яку їсте, щоб відчути себе добре та смачно. І слід очікувати, що настане спад, і ми рухатимемось до світу продовольчої незахищеності, в якому люди купують цю їжу, бо вона дешева ”.

Це можна назвати неоліберальним порочним кругообігом, коли життя само по собі лякає дешево.

Точки зору, висловлені в цій статті, - це точки зору автора і не обов'язково відображають редакційну лінію "Аль-Джазіри".

Белен Фернандес є автором книги "Вигнання: Відкидання Америки та пошук світу" (OR Books, 2019), "Мученики ніколи не вмирають: Подорожі Південним Ліваном" (Warscapes, 2016) та "Імператорський посланник: Томас Фрідман на роботі" (Verso, 2011). Вона є редактором журналу Jacobin Magazine і пише багато для інших публікацій для блогу London Review of Books, Current Affairs and Middle East Eye.

(1) Примітка перекладача: Адміністрація Трампа нещодавно реформувала оригінальну НАФТА і представила її як "набагато кращу, ніж НАФТА". Нова угода називається Угода Мексики та Канади США, USMCA (Договір між США, Мексикою та Канадою).

ІЦей переклад може бути вільно відтворений за умови дотримання його цілісності та згадування лдо Автордо, додо перекладач і повстання як джерело перекладу.