мигдалю

Різноманітні непечені різдвяні цукерки - популярне доповнення до різдвяного столу. Їх перевага полягає в тому, що вони, як правило, невибагливі до сировини, швидко обробляються, і з невеликою допомогою навіть діти можуть це робити. Ці кульки містять лише сухофрукти, мигдаль, кокос, фруктовий сік і мед. Швидко, смачно, корисно і без випічки.

Сирі матеріали:

  • 200 г сухофруктів (сушена журавлина, абрикоси, ананас, сливи, родзинки)
  • 100 мл фруктового соку
  • 25 г вершкового масла
  • 100 г тонко подрібненого мигдалю (мигдальне борошно)
  • 100 г сухого тертого кокосового горіха
  • 2 столові ложки рому (можна пропустити)
  • 2-3 ложки меду за смаком
  • тертий сушений кокос для обгортання

Підхід:

1. Наріжте сухофрукти на більш дрібні шматочки, промийте водою, залийте фруктовим соком і двома ложками рому і дайте постояти кілька годин (бажано на ніч). Якщо діти також їдять солодощі, пропустіть ром.

2. Набряклі фрукти набухаємо у дрібну кашу. У миску зважте тонко подрібнений мигдаль (мигдальне борошно) та кокос. Додайте мед і масло і змішані сухофрукти.

3. М’яке тісто обробляємо руками. Якщо воно рідке, додайте трохи мигдалевого борошна, якщо воно занадто густе, обережно додайте трохи ложки фруктового соку. Дайте змішаному тісту охолонути протягом години в холодильнику, щоб ми могли з ним краще працювати.

4. Потім ложкою беремо такі ж великі шматочки з охолодженої маси і формуємо руками маленькі кульки (діаметр 2 см), які загортаємо в кокос.

5. Готові кулі ми зберігаємо в холодильнику.

Загальний час підготовки: 2 години (без замочування фруктів)

Кількість порцій: 30-50 шт (кількість залежить від розміру)