путівник

На корпусі: 1 та 1/2 склянки мигдального борошна, трохи солі, 3 і ½ PL кокосової олії, 1 PL сиропу агави
У начинці: 280 грам подрібненого чорного шоколаду (60 відсотків і більше), ¾ склянки кокосового молока, ½ л екстракту ванілі, ¼ л розчинної кави
Для прикраси: свіжі дрібні фрукти, шоколадна стружка

Протріть прямокутну або круглу форму для торта зі знімним дном рослинним маслом. Готуємо тісто в кухонному комбайні за допомогою S-подібних ножів. Помістіть мигдальне борошно в ємність робота, додайте сіль, затверділе кокосове масло і сироп агави. Змішуйте пульсуючи, поки тісто не буде рівномірно оброблено. Якщо воно сухіше, додайте ще трохи кокосової олії. Коли ми натискаємо шматок шляху між пальцями, він повинен злипатися. Тісто кладемо у форму і стратифікуємо, притискаючи пальцями до дна і стегон. Нам не потрібно формувати тісто поверх форми, достатньо навіть нижчого. Помістіть форму з тістом у морозильну камеру, поки ми не приготуємо начинку. Ми також можемо підготувати тісто напередодні і залишити його в холодильнику у формі, покритій харчовою фольгою.

Приготування начинки: На водяній бані розтопіть розбитий на шматочки шоколад. Як тільки шоколад майже розплавиться, зніміть ємність з водяної бані і влийте в шоколад кокосове молоко. Добре перемішайте, поки шоколад повністю не розплавиться, не стане однорідним і блискучим. У нього ми змішуємо екстракт ванілі та розчинну каву. Негайно вилийте начинку на охолоджене тісто у формі. Ми прикрашаємо поверхню дрібними фруктами та шоколадною стружкою. Помістіть у холодильник принаймні на 4 години, бажано на всю ніч. Перед подачею дайте пирогу постояти при кімнатній температурі приблизно від 5 до 10 хвилин, потім обережно вийміть форму і подавайте торт.

Рената Краусова
розділ Книга рецептів, дитячий журнал

ВАС ІНТЕРЕСУЮТЬ НАШІ СТАТТІ?
Ви можете підтримати нас, передплативши тут дитячий журнал або придбавши дитячий журнал у вільному продажу.
З підпискою на Baby Ви також отримуєте в подарунок спеціальну спеціальну пропозицію для Baby & Toddler (яку Ви також можете замовити окремо через дистриб’ютора тут).