шляху

Я завжди вважав себе здоровою людиною. Лише коли я справді захворів, я зрозумів, що це не так правда і що моє тіло давно вже подало чіткі сигнали, що щось не так.

У мене з дитинства боліла голова, донедавна я іноді їв 10 ібупрофенів на місяць. З періоду статевого дозрівання я пам’ятаю біль у спині та розлад травлення, які почалися непомітно, і хоча вони з часом погіршувались і погіршувались, мені ніколи не спадало на думку, що вони були ненормальними. У віці 34 років у мене діагностували перше аутоімунне захворювання, яке було «лише шкірним», і мені вдалося його досить ігнорувати.

Через кілька років ми поїхали до Колумбії. Це була мрія її чоловіка (він колумбієць), і пропозиція, яку він чекав, надійшла. Я знаю, це рішення виглядає досить божевільним. Ми звільнились на роботі, взяли одну дитину зі школи, другу - з дитячого садка, зняли квартиру, взяли кредит і поїхали. І вони починали з нуля, повільно сорока років. Вони заснували компанію і намагалися створити її без контактів. Якби я знав, що мене чекає, я б не вдавався в це. Але з іншого боку, чудово, що я не знав, бо багато втратив би. У цьому парадокс.
Перші роки були дуже важкими, і моя психіка була по-справжньому зайнята. Моє тіло не витримало. Через два роки життя моє здоров’я розвалилося. Почалася кривава діарея, що чергується із кривавими запорами. У мене погіршився головний біль, погіршилася шкіра. Я погано реагував на більшість страв. В одній кризі я побігла в туалет навіть після першої столової ложки дієтичного відвару, яку я зварила. Я повільно скидав півкілограма на день і дуже боявся. Я думаю, що страх мого чоловіка за мене був ще більшим.

Якого біса я буду їсти?!
Виразковий коліт. Коли мені поставили діагноз, я очікував цього «орла». Я вже подивився в Інтернеті, що можуть означати мої симптоми, і мене вдарили. Я вже знав, що це аутоімунна, хронічна та невиліковна хвороба, що лікування є лише симптоматичним, починаючи з ліків, і якщо воно було насправді поганим, настав час хірургічного втручання для видалення частини, в гіршому випадку, цілої кишки. З самого початку мені було зрозуміло, що я цього не хочу і що спробую щось інше. Вже тоді, під цим "чим завгодно", я уявляв зміну дієти, дієти - я просто не уявляв, що.

Альтернативна медицина досить широко розповсюджена в Колумбії, тому не складно було знайти лікаря, який займається подібним. Лікар перевірив мої молочні продукти, цукор та все, що було упаковано, консервовано або у пляшці під час мого першого візиту. Я здивовано спостерігав і дивувався, якого біса я збираюся їсти.

І почалася дієта
З солідарності ми всі перестали їсти вдома клейковину та молочні продукти. Я почав писати щоденник на іспанській мові www.masalladelgluten.com з рецептами (спочатку без глютену, молока, цукру, сої - тобто без усього, що Алекс не міг), який я назвав "Más allá del gluten" (у перекладі з англійської " Крім клейковини », перекласти на словацьку мову дещо складніше - щось на кшталт« більше, ніж клейковина »). Я не уявляв, якою буде така назва ... мої сьогоднішні рецепти насправді набагато більше, ніж просто безглютенові.

Справи почали швидко падати. З самого початку я вивчав усе можливе з точки зору здоров’я та дієти, особливо все, що стосується проблем травлення. Ми пройшли такі етапи:

Я отримав ще одну книгу - "Самолікуючий коліт та Крона" Девіда Клейна. З ним перша інформація про "Природну гігієну" (у сенсі цілісного підходу до здоров'я). Це було найбільш логічне, що я знайшов для харчування та здоров’я. Вживати сиру і нежирну їжу непросто. Я виявив, що менша перерва для мене з’їдати невелику кількість варених або приготованих на пару овочів, ніж замінювати приготовлені страви «замінниками жиру».

Я люблю стежити за цими лайками і донині. Я їм багато фруктів, вони дуже добре перетравлюються для мене, і мені подобається, що їх у Колумбії цілий рік багато. Я обожнюю папайю, маленькі солодкі манго, червоні дині, банани ... Я також їм багато овочів і досі сокую себе.

І що змінилося за цей час?
Моє здоров'я - Я більше року не приймаю ліки від коліту, і я практично безсимптомний. За останні 10 місяців або близько того, голова боліла лише 2 рази (це реагує лише на «неправильну» дієту). Останні кілька місяців на дієті з низьким вмістом жиру мені нарешті не доводиться використовувати косметику, щоб прикрити висипання, вони зникли (вони з’являються лише тоді, коли я «грішу» на дієті). Я почав займатися фізичними вправами та бігати на цій дієті, і я завжди ненавидів біг від щирого серця. Моє стан шкіри погіршується. Результати аналізу крові також порадують - мої тести на печінку сьогодні абсолютно нормальні (на той час, коли мені поставили діагноз, вони були поганими), моя щитовидна залоза також працює краще, ніж кілька років тому.

Здоров’я моєї родини - діти та чоловік сьогодні їдять веганську їжу з великою часткою сирих фруктів та овочів, п’ють овочеві соки.
Чоловік виявив високий рівень тригліцеридів у крові кілька місяців тому. Через місяць на веганській дієті з низьким вмістом жиру (переважно сирої) вони знизилися з 482 мг/дл до 280 мг/дл (нормальні показники - 40-200 мг/дл). Алекс, мабуть, не хворів екземою з листопада.

До мого блогу додаються лише веганські рецепти, часто сирі. Мені так сподобалась "Природна гігієна", що я почав дистанційно вчитися в "Університеті природного здоров'я". Мені це дуже подобається, і я вірю, що з часом я зможу допомогти не тільки собі та своїй родині.