Ніна Аврамова, CNN

невелика

11 липня 2019 р. - 11:52 ET (16:52 GMT)

(CNN) - Є ще погані новини для любителів солодких напоїв, таких як газована вода та фруктові соки.

Нове дослідження пов’язує вживання лише однієї невеликої склянки солодкого напою на день (100 мл, приблизно третина типової банки соди) із збільшенням загального ризику раку на 18% та збільшенням ризику молочної залози на 22%. рак.

Дослідження, в якому оцінювали понад 100 000 дорослих французів, пов'язує споживання солодких напоїв із підвищеним ризиком деяких видів раку. Це слідує нещодавньому дослідженню, яке пов’язує споживання солодких напоїв із підвищеним ризиком передчасної смерті.

"Результати вказують на статистично значущу кореляцію між споживанням підсолоджуваних цукром напоїв та ризиком усіх видів раку разом із раком молочної залози", - сказав Ян Джонсон, дослідник харчування та науковий співробітник Quadram Institute Bioscience, який не брав участі у дослідженні.

«Можливо, як не дивно, підвищений ризик раку у найважчих споживачів солодких напоїв спостерігався навіть серед споживачів чистого фруктового соку. Це вимагає додаткових досліджень », - заявив Джонсон Науковому медіа-центру у Великобританії.

Матільда ​​Тув'є, провідний автор дослідження, опубліковане в середу в медичному журналі BMJ, сказала, що результати, додані до дослідження, показують, що зменшення кількості підсолоджених напоїв, які ми вживаємо, було б корисним для нашого здоров'я.

"Ми побачили, що головним рушієм асоціації, здається, справді є цукор у цих солодких напоях", - сказав Тув'є, який є директором дослідницької групи з питань харчової епідеміології в Національному інституті охорони здоров'я та медичних досліджень в Сполучені Штати Паризького університету 13.

Тов'є сказав, що його команда зауважила, що цукор, здається, є головним рушієм зв'язку.

"Високе споживання солодких напоїв є фактором ризику ожиріння та збільшення ваги", - сказав він, а "саме ожиріння є фактором ризику раку".

Інша можливість полягає в тому, що добавки, такі як 4-метилімідазол, що містяться в напоях, що містять карамельний барвник, можуть відігравати певну роль у формуванні раку.

Тув'є запропонував людям дотримуватися вказівок щодо охорони здоров'я, які рекомендують обмежувати вміст солодких напоїв максимум однією склянкою на день.

Відповідаючи на дослідження, Американська асоціація напоїв наголосила на безпеці солодких напоїв.

"Важливо, щоб люди знали, що всі напої, будь то цукор або без цукру, безпечно вживати як частину збалансованого харчування", - заявила Даніель Смоткін, речник Американської асоціації напоїв.

"Тим не менш, провідні американські компанії з виробництва напоїв працюють разом, щоб підтримати зусилля споживачів щодо зменшення рівня споживаного в наших напоях цукру, пропонуючи більше варіантів з меншим або нульовим вмістом цукру, менші упаковки та чітку інформацію про калорії. З самого початку".

Не знайдено посилань на дієтичні газовані напої

Дослідження не виявило зв'язку між дієтичними напоями та раком. Автори застерегли, що цей висновок слід інтерпретувати з обережністю, оскільки цей вид напоїв мав відносно низьке споживання серед учасників дослідження.

Дослідження, опубліковане на початку цього року, показало, що вживання двох або більше будь-яких видів штучно підсолоджених напоїв на день пов’язано з підвищеним ризиком інсультів згустків, серцевих нападів та передчасної смерті у жінок старше 50 років.

Однак Кетрін Коллінз, дієтолог з Національної служби охорони здоров'я Великобританії, заявила, що відсутність ризику раку внаслідок вживання дієтичних напоїв є "повідомленням додому" дослідження.

"Занадто довго поживні речовини підсолоджувачів як ризик для здоров'я залишаються в популярній культурі", - сказав він науковому медіа-центру у Великобританії.

"Усі підсолоджувачі, що використовуються в даний час, пройшли ретельне тестування безпеки, перш ніж бути прийнятними для використання людьми", - сказав Коллінз, який не брав участі у дослідженні.

"Потрібно зробити ще багато роботи"

У рамках нового дослідження дослідницька група розглянула 101 257 здорових дорослих французів: 79% жінок та 21% чоловіків, які брали участь у поточному дослідженні NutriNet-Santé у Франції.

Учасники, яким було в середньому 42 роки, заповнили щонайменше дві анкети та спостерігали протягом дев’яти років. Їх споживання солодких напоїв оцінювали учасники, які подали принаймні дві 24-годинні дієтичні анкети, в яких запитували про їх звичайне споживання 3300 різних продуктів харчування та напоїв.

Було розраховано щоденне споживання солодких напоїв (напоїв, підсолоджених цукром та 100% фруктових соків) та штучно підсолоджених або дієтичних напоїв, а перші випадки раку, про які повідомляли учасники, були підтверджені медичними картами та пов’язані з національними базами даних медичного страхування.

У середньому чоловіки споживають більше солодких напоїв, ніж жінки: 90,3 мл на день порівняно з 74,6 мл. Дослідження розглядало фактори ризику раку, такі як вік, стать, рівень освіти, сімейний анамнез раку, статус куріння та фізична активність.

Протягом періоду спостереження було діагностовано 2193 перших випадки раку у середньому віці 59 років. З них 693 - рак молочної залози, 291 - рак простати та 166 - рак прямої кишки.

Однак це дослідження є спостережним і не демонструє причинно-наслідкових наслідків.

Це головне обмеження, стверджують дослідники, оскільки неможливо визначити, чи пов'язана ця асоціація з одним видом напою чи іншою прихованою проблемою здоров'я.

"Хоча це дослідження не пропонує остаточної причинно-наслідкової відповіді на цукор та рак, воно додає загальну картину важливості нинішнього зусилля зменшити споживання цукру", - сказала Амелія Лейк, читачка громадського харчування у Teesside. Університет.

"Очевидно, що потрібно зробити ще багато роботи, і вимірювання споживання їжі є складним завданням, проте повідомлення з сукупності доказів надмірного споживання цукру та різних наслідків для здоров'я є очевидним: зменшити кількість цукру в нашому раціоні надзвичайно важливо". Лейк розповів Центру наукових медіа у Великобританії. Вона не брала участі в поточному дослідженні.