дієта

Журналіст, який спеціалізується на здоровому способі життя

Оновлено: 4 лютого 2020 р

зміна клімату Це факт, що ліси займають все менше і менше гектарів, льодовики тануть, а кліматичні аномалії - порядок дня на всій планеті. Відповідальність кожного - зробити все можливе, щоб зупинити цю ситуацію та змінити її наслідки, і один із способів почати - це їжа, яку ми їмо щодня. Це пропозиція кліматична дієта, нова тенденція в їжі, в якій ви вибираєте, що їсти, виходячи з вуглецевого сліду, який він залишає, та його впливу на природу.

Кліміанти, термін, адаптований від англіцизму "кліматичний", змінюють не лише свій раціон харчування, але й свій спосіб життя загалом, щоб поважати довкілля

клімари, Термін адаптований до кліматичного англіцизму, вони змінюють не лише свій раціон, але і свій спосіб життя загалом на поважати довкілля. Ці варіації відповідають останнім рекомендаціям ООН (ООН), які вказують на необхідність зменшити споживання м'яса, розширити споживання фруктів та овочів та зменшити харчові відходи наскільки це можливо, оскільки споживацтво породжує викиди парникових газів, що викликають зміна клімату.

Що їсть кліматик

Найбільш екологічно стійкими дієтами є веганські та вегетаріанські, оскільки, згідно з дослідженням, опублікованим у журналі Climatic Change, дієта, яка дотримується цих схем, генерує половину викидів вуглекислого газу, ніж та, що включає м'ясо, особливо якщо воно червоне.

Менше м’яса

Згідно з даними Грінпіс, ​​рівень споживання м'яса в розвинених країнах є нестабільним, що робить Іспанію другою європейською країною, яка їсть найбільше цього тваринного продукту. Тваринницька галузь не тільки виділяє шкідливі гази, але ці тварини також сприяють цьому пошкодити землю –Оскільки 75% сільськогосподарських угідь відводиться безпосередньому виробництву худоби чи кормів - і велика кількість води витрачається на підготовку до збуту свого м’яса: для виробництва кілограма телятини, приблизно 15 415 літрів води, згідно з публікацією Інституту інженерів-механіків.

З цієї причини Грінпіс попереджає, що тваринництво є головною причиною того, що 80% Амазонки вирубують ліси і що 14,5% викидів парникові гази у світі вони є наслідком такої практики, оскільки вона генерує їх у більшій кількості, ніж усі поїзди, машини, літаки та катери разом узятих. Цей тип промисловості виділяє СО2, метан та закис азоту, що походять від прямих та непрямих викидів, таких як пестициди та хімічні добрива, а також транспортні засоби та машини, які потребують палива.

З цієї причини люди, які дотримуються кліматичної дієти, воліють зменшити або повністю виключити споживання м'яса та молочних тварин, а коли вони віддають перевагу, споживають птицю або свинину, які мають більш обмежені викиди газів, і завжди переконуючись, що тварин вирощували стійко, органічно, на пасовищах та з високим рівнем добробуту тварин.

Більш місцеві та сезонні фрукти та овочі

Дієта клімарів в основному базується на сезонних та місцевих фруктах та овочах, тобто типовій для пори року, коли вони знаходяться та купуються у сусідніх магазинах, де пропонують продукти, вирощені в цій місцевості. Таким чином уникається забруднення транспорту та імпорту продуктів харчування, а також використання теплиць.

Вони, як правило, вибирають екологічні варіанти цих продуктів, які вирощуються з використанням пестицидів, інсектицидів та природних добрив, що допомагає запобігти ерозії ґрунту та викиду шкідливих газів в атмосферу.

Поміркована і стійка риба

Що стосується риби, клімари вибирають тих, хто був виловлений стійким способом, який є сезонним і максимально близьким. Таким чином, можна буде уникнути видів масового рибальства, які пошкоджують морське дно та загрожують біорізноманіттю виду.

Для того, щоб добре вибрати рибу, слід поглянути на етикетку цих продуктів, незалежно від того, заморожена вона чи свіжа. У ньому буде вказано спосіб риболовлі, щоб ви могли вибрати найбільш вибіркові, такі як трамбель, шампур, горщики, жердина або непромисловий ярус, а також риболовлю; купуйте тих, кого зловили, чим ближче, тим краще, і уникайте риб або молюсків, що виробляються в інтенсивних аквакультурах, оскільки вони можуть забруднювати воду або інтродукувати інвазивні види.

Інші звички життя клімарів

Але клімари мають намір піти на крок далі, щоб піклуватися про планету, і для цього вони, крім дієти, відстежують свій вплив на навколишнє середовище в інших аспектах життя. Ось деякі звички, які має ця група:

Мінімізуйте харчові відходи

Хороший спосіб досягти цього - використовувати всі частини їжі для приготування своїх рецептів, наприклад шкірку плодів або центральну частину, де знаходяться насіння, які ми зазвичай викидаємо. Ви також можете скористатися залишками їжі або заморозити продукти, які скоро не будуть споживати, щоб запобігти їх псуванню, або навіть оцінити їх стан після закінчення терміну придатності, бажаного споживання або наявності цвілі.

Вони генерують власний компост

Хороший спосіб використовувати те, що не є життєздатним, наприклад, курячі кістки або шкаралупу горіхів, - це використовувати його для приготування компосту для природного запліднення рослин.

Вони вирощують власну їжу

Якщо у вас є невеликий сад, або навіть підвіконня, з нього можна створити власний сад. Від помідорів черрі або ароматичних рослин на найбільш зібраних ділянках до овочів або картоплі на більших площах.

Уникайте використання непотрібних пластмас

У деяких випадках свіжі продукти з супермаркету, такі як фрукти та овочі, збираються у непотрібну пластмасу, оскільки шкірка фруктів та овочів захищає їжу, а її вилучення або миття добре було б достатньо для споживання без проблем. Уникання придбання таких видів упакованих продуктів може допомогти зменшити забруднення від виробництва цього пластику та ваш екологічний слід, коли його принесуть додому та утилізують. Те саме стосується деяких продуктів, які упаковуються в індивідуальній упаковці; найкраще для планети - уникати їх.

Вони купують лише те, що потрібно

Клімаристи купують лише те, що насправді потрібно, як в їжі, одязі, так і вдома. Що стосується їжі, то її купують у невеликих кількостях, щоб не зіпсувати і не довелося її викидати; А коли йдеться про предмети, такі як зламаний прилад, вони цінують його ремонт, а не заміну іншим. Таким чином, він є більш екологічно стійким.

Вони контролюють використання води

Вода є одним з найцінніших активів, а надмірне її використання шкідливе для навколишнього середовища і може загрожувати запасам. Швидкий душ, користування дощовою водою для поливу рослин або закриття крана під час чищення зубів - ось деякі способи уникнути цих відходів.

Вони купують секонд-хенд одяг та товари

Придбання вживаного одягу, меблів та інших предметів зменшує викиди парникових газів, спричинені їх виробництвом та транспортуванням.

Їдуть громадським транспортом або ділять машину

Вибір громадського транспорту для об'їзду - це хороший спосіб зменшити забруднення різними токсичними продуктами, які викидаються в повітря, отримані з палива. Якщо неможливо скористатися цим засобом, ви також можете поділитися автомобілем з іншими людьми.

Вони мають більш стійкі канікули

Зазвичай клімарі їдуть у відпустку в місця, близькі до місця їх проживання; причина полягає в тому, щоб намагатись максимально зменшити викиди транспорту. За даними Європейського агентства з охорони навколишнього середовища (ESA), літак є найбільш забруднюючим середовищем, і кожен пасажир рейсу 88 осіб спричинює забруднення 285 грамів СО2 на кожен пройдений кілометр.

Вони краще утеплюють свої будинки

Інший спосіб боротьби кліентів з енергетичними витратами - це створення ефективних будівель, добре ізольованих від холоду та тепла, які зменшують кількість опалення та кондиціонування повітря.

Вони уникають продуктів одноразового використання

Поліетиленові пакети, проти яких останнім часом йде відкрита війна, можна замінити тканинними чи сітчастими пакетами, одноразові тканини тканинними серветками або пластиковими столовими приладами металевим або бамбуковим набором. Ви також можете віднести свою чашку в їдальні, якщо збираєтеся замовити каву або тапас, щоб купити ринку, ковбасу чи свіже м’ясо на ринку.