дієта

Підпишіться на Xataka Ciencia

Група австрійських дослідників, що базується в Інституті соціальної медицини та епідеміології Медичного університету в Граці, кілька років тому провела наліз із понад 1350 австрійцями у віці від 15 років., розкриття важливого розуміння того, що вегетаріанські дієти означають для нашого здоров’я.

Гірше самопочуття

Цікаво, що хоча вегетаріанство мало позитивні переваги, дослідження пропонує наступне:

Загалом, наші висновки показують, що вегетаріанці повідомляють про погіршення самопочуття, частіше дотримуються медичних процедур, мають гірші профілактичні практики та мають нижчу якість життя. Наші результати показали, що вегетаріанці частіше повідомляють про хронічні захворювання та погіршення суб’єктивного здоров’я.

Вони також виявили "значно вищий" рівень захворюваності на рак у вегетаріанців, а також підвищений рівень депресії та тривожного розладу, хоча вони зазначають, що це суперечить іншим дослідженням. Зазвичай, вегетаріанці страждають на більш хронічні захворювання і приймають більше ліків, ніж навіть ті, хто їсть м'ясо.

Природно, бути вегетаріанцем також має свої переваги: У середньому вони мають нижчий індекс маси тіла і страждають менше проблем із холестерином, гіпертонією, ішемічною хворобою серця та діабетом типу 2. Вегетаріанці мають вищий соціально-економічний статус, хоча співвідношення може бути не рівним причинно-наслідковим зв’язкам: багато працівників з низьким рівнем доходу можуть не мати можливість купувати високоякісну продукцію. Вегетаріанці також краще ставляться до свого тіла: вони більше займаються спортом, курять і вживають менше алкоголю.

Тоді як можливо, щоб вони показували такі негативні дані про стан здоров’я? З огляду на сумнівну маркетингову тактику брендів «здорової їжі», які заявляють, що «їжа - це ліки», а свою продукцію називають «суперпродуктами», не дивно, що деякі вегетаріанці вважають, що їх дієта є панацеєю. Це частково могло б пояснити поганий стан здоров'я вегетаріанців: вони менше користуються звичайною медициною, менше ходять до лікарів і більше не хочуть вакцин і набагато більше друзів альтернативної терапії.

Інші дослідження, такі як це "Смертність у вегетаріанців та невегетаріанців": детальні результати спільного аналізу 5 перспективних досліджень, свідчить про те, що різниця у стані здоров’я між вегетаріанцями та невегетаріанцями насправді дуже мала. Це велике дослідження, яке з’явилося в американському Журналі клінічного харчування, проаналізувало понад 60 000 людей протягом двадцяти років, опитуючи їх про їх харчові звички на початку дослідження, а потім на відстані 5, 10 і 15 років.

Також інше дослідження Оксфордського університету стверджує, що обидві групи мають однакову тривалість життя, але за умови, що споживання м’яса є помірним.

Звичайно, натомість ви також можете знайти дослідження, які говорять про протилежне. Беручи до уваги, яка, мабуть, оптимальна позиція перед усіма цими невідповідними даними не займайте жодної позиції категорично.

За даними аналізу, вегетаріанська дієта пов’язана з погіршенням здоров’я