На перший погляд, приємний овоч, яким ми зазвичай пригощаємо себе хорошою італійською піцою або як закуска. Велика шкода! Артишоки наповнені здоров’ям, тому нам слід частіше мати їх на тарілці. Переконайтесь самі!

На перший погляд, це схоже на троянду з пластівцями, але в ньому ховається готовий скарб! Африканці піддалися його смаку, оскільки на цьому теплому континенті мешкає артишок. У 16 столітті овочі поступово досягли Європи, де зачарували переважно греків, португальців та іспанців. Сьогодні цим користуються переважно французи, які часто їдять артишоки, такі як ми морква або огірок.

Також читайте: Поставте лимон в духовку і почекайте змін: Ось так ви отримаєте максимум від цього!

Активні речовини в овочах

Овочі містять низку цінних речовин, які при цьому благотворно впливають на організм людини Найбільше вітамінів міститься на клумбі. Артишок відрізняється вмістом активної речовини, що називається цинарин. Ця речовина захищає і зміцнює печінку, а також знижує рівень холестерину в крові. Запобігає утворенню каменів у жовчному міхурі. Кажуть, що квіти мають омолоджуючий ефект. Тому той, хто часто вживає артишоки, буде "вічно молодим"!

Артишоки також багаті речовиною - інуліном. Це форма клітковини, яка здатна захистити організм від шлунково-кишкових проблем, таких як запор. Крім того, інулін має функцію пребіотика, тобто зміцнює здоров’я кишечника. Вони є хорошою їжею для діабетиків, оскільки регулюють рівень цукру в крові.

Поліфеноли, що містяться в артишоках, мають виняткову функцію! Вони відновлюють пошкоджені клітини імунної системи, а також виступають профілактикою від хвороб. Окрім поліфенолів, вони багаті вітамінами групи В, С, Е, К, фолієвою кислотою, омега-3 жирними кислотами, натрієм, цинком, а також містять багато заліза та магнію.

Інші ефекти артишоків

  • Вони очищають організм від шкідливих речовин
  • Він діє як профілактика проти серцево-судинних захворювань
  • Вони знижують високий кров'яний тиск
  • Вони полегшують симптоми алергічних реакцій
  • Вони прибирають метеоризм
  • Вони покращують роботу шлунка
  • Вони зберігають молодий вигляд
  • Вони прискорюють обмін речовин
  • Вони мають антисептичну дію
  • Він очищає судини від «поганого» жиру

форма

Як приготувати овочі?

  • 1 лимон
  • 2-3 штуки артишоків
  • Щіпка солі
  • Вода
  • Більший горщик і ніж

Виріжте держак з артишоку, але переконайтеся, що у вас залишився стебло завдовжки 2 см. Потім відріжте верх овочів (приблизно 1/3 загальної довжини головки). Обріжте краю листя разом з верхніми частинами зеленого листя, також приблизно 1/3 довжини листа. Вичавіть лимонний сік у каструлю з водою з дрібкою солі. Нехай вода закипить, але переконайтеся, що вода доходить до половини артишоку, і готуйте їх вгору близько 55 хвилин. Додавайте воду з часом, оскільки вона випаровується під час варіння. Завдяки лимонному соку артишок зберігає свій колір і не набуває коричневого кольору.

Ви можете зрозуміти, чи достатньо приготований артишок, за тим, що центр овочів можна легко вибрати. Якщо можливо, ви можете насолоджуватися цим! Можна надіти його різними пов'язками.