цукру

5.1. 2018 15:00 Досить безладу, ви починаєте дієту? Якщо ви покладаєтеся на продукти, позначені як легкі, ви можете бути справді розчаровані.

Легка їжа не повинна бути справді «легкою». І світло не означає автоматично здоровішим. Зрештою, коли з їжі береться жир або цукор, що надає їй типовий смак, його потрібно замінити чимось іншим, інакше ви б навіть не поклали його в рот. Вони вам не сподобаються. Нарешті, зовсім не важливо, скільки енергії ви економите на одному йогурті, а те, як виглядає ваше повне меню.

Геть із цукром
Складені вуглеводи в злаках, картоплі, фруктах чи овочах є одними з основних поживних речовин, але ви можете повністю відмовитися від рафінованого білого цукру. Він не містить поживних речовин, лише порожні калорії. І чим більше ви його їсте, тим більше організм цього вимагає - і перетворює на жирові запаси. Слід уникати простого цукру під час охорони ваги або за станом здоров'я.

На упаковці харчових продуктів вони перелічені під вуглеводами окремо як "цукри". Як замінники цукру використовуються різні типи штучних підсолоджувачів, але не всі вони неенергетичні, тобто без калорій. Особливо це стосується підсолоджувачів, призначених для діабетиків, тому завжди читайте таблицю харчових цінностей на упаковці. Природні підсолоджувачі, такі як глікозиди стевіолу, є популярним замінником цукру в останні роки.

ТИП!
Оскільки легка їжа, як правило, має менш виражений смак, вони закликають додавати їх, тож ви нічого не заощадите. Якщо щось вам не подобається, з часом ви перестанете отримувати задоволення. У цьому випадку краще повернутися до нормальної їжі, але зменшити порції - на третину або до половини.

Жир до мінімуму
Сир, шинка, майонез, заправки, молоко та молочні продукти з низьким або низьким вмістом жиру мають велике значення, якщо ви враховуєте кожен з'їдений грам з дієтичного стану чи стану здоров'я. Хоча видалення жиру зменшує енергетичну цінність, водночас змінюються смакові властивості їжі, оскільки жир відомий як переносчик смаку. Вершковий йогурт, безсумнівно, пестить смакові рецептори більше, ніж повністю знежирений йогурт.

З цієї причини в знежирені продукти часто додають інші інгредієнти, наприклад у фруктових йогуртах, молочних та сирних десертах, зазвичай це цукор або крохмаль, желатин тощо. Таким чином, «легка» версія їжі може бути навіть багатшою за енергією, ніж класичний продукт. Якщо ви тягнетеся до продуктів з низьким вмістом жиру, завжди уважно читайте таблицю складу та поживності на етикетці.

Чудова порада
1. Якщо на упаковці вказано "знижений" - будь то енергія, жир чи цукор - вміст енергії або поживних речовин повинен бути принаймні на 30 відсотків нижчим, ніж у звичайному варіанті продукту. Однак це не означає, що це низькоенергетична їжа.

2. Шукайте продукти без додавання цукру або з низьким вмістом цукру, тобто менше 5 г цукру/100 г/100 мл, або без цукру - менше 0,5 г цукру на 100 г/100 мл їжі або напою.

3. Їжа з низьким вмістом жиру повинна містити менше 3 г жиру/100 г, молочні напої менше 1,5 г жиру/100 мл. У продуктах, що не містять жиру, менше 0,5 г жиру/100 г або 100 мл.

Автор: Яна Брожикова
Фото: Profimedia

Ваша думка щодо цієї статті? Напишіть коментар