знамениту

Поділіться

Якби ми описували смак прянощі, відомої як nigella sativa, ми б говорили про м’яку гіркоту в поєднанні з різкістю на рівні цибулі. Хоча його професійна назва може з вами нічого не говорити, ми розмовляємо словацькою у чорному або чорному кмині.

Ця спеція вважається однією з найстаріших спецій коли-небудь і широко використовується у світовій гастрономії. Однак він відомий не лише прекрасними смаковими якостями, а й цілющими ефектами, чого не можуть дозволити травники, які більше покладаються на силу природи. Давайте поговоримо більше про неї.

Її знайшли в гробниці фараона

Що робить нігели, як звично називають чорну раску, однією з найдавніших спецій? Це, мабуть, стає зрозумілим із заголовка статті, де видно, що археологи знайшли чорну рашу в могилі єгипетського фараона Тутанхамона.

Але це ще не все, адже про насіння нігел згадується навіть у Старому Завіті. Немає сумнівів у давньому існуванні цієї прянощі. Про те, як його використовують, і чому так багато, ви дізнаєтесь з наступних рядків.

Вам буде цікаво

Який вплив каштанів на наше здоров’я? Варто сказати так!

    41 0
  • 10.11.2020

Емоційне переїдання: ці речі допоможуть вам дати йому знак зупинки!

    112 0
  • 09.11.2020

Це позитивно впливає на здоров’я

Чорна раска і нігела - не єдині відомі назви цього старого крихітного чорного насіння. Ви також можете знайти його в магазині під назвою kalonji. Отже, що може зробити kalonji? Доведено, що це пряність, повна антиоксидантів, яка бореться з вільними радикалами. Тому він захищає від хронічних захворювань, і деякі дослідження навіть припускають, що чорна раса також має силу боротися з раком.

Чорна раса може ще більше знизити рівень холестерину в крові, може мати антибактеріальну дію і може впоратися з часто підступним запаленням в організмі. Він також може захистити шлунок від виразок, а печінку від хвороб та руйнувань. Наукові дослідження також показали, що калоджі також ефективно знижує рівень цукру в крові.

Їсти можна де завгодно

Чорна раска - як будь-яка інша спеція, тому її можна легко додавати в супи, соуси або гарніри. Однак його часто настоюють у воді, меді або олії, а також додають у сніданок, наприклад, у йогурти, вівсянку або популярні рецепти смузі.

Цей вид раски можна додавати в хлібні тіста, заправки або ароматизувати овочі. Однак чорний кмин також можна вживати самостійно, а з його насіння також роблять харчові добавки. Тож від вас залежить, який шлях ви оберете для здоровішого себе.