Чи підходить вода з-під крана немовлятам та маленьким дітям? Це питання, безумовно, задається багатьма батьками, які піклуються про здоров’я своїх дітей і чули про шкідливість нітратів. Їх все частіше можна зустріти у воді, яка стікає з кранів вдома. Всесвітня організація охорони здоров’я перелічує нітрати серед основних хімічних факторів ризику, які загрожують здоров’ю дитячого населення.
В ЄС та Словаччині граничне значення нітратів у питній водопровідній воді становить 50 мг/л. Я хотів би процитувати звіт Грінпіс про нітрати: «Багато лікарів вважають це значення занадто великим, особливо для маленьких дітей, і рекомендують максимально допустиму норму 25 мг на літр води. В організмі нітрати перетворюються на нітрити. Нітрити є безпосередньо небезпечними для маленьких дітей, навіть якщо значення нижче офіційних меж. Через окислення гемоглобіну, який несе кисень в організмі, вплив нітриту може призвести до метгемоглобінемії, тобто нездатності гемоглобіну переносити кисень. Організм маленьких дітей ще не здатний розщеплювати метгемоглобін досить швидко. Це може призвести до недостатнього надходження кисню до організму. Подібне отруєння проявляється посинінням губ, рук і ніг, головним болем і навіть може призвести до задухи "(Джерело: http://www.greenpeace.sk/campaigns/story/story_47.html)
Не тільки Грінпіс, а й багато педіатрів та екологічних експертів вказують на небезпечний вплив нітратів у питній воді. Донедавна для немовлят застосовували максимальну межу 15 мг/л. Ця межа діє вже понад 40 років. Однак його було скасовано кілька років тому, законодавство адаптувалося до стандартів ЄС, де "обмеження для немовлят" просто не розглядається.
На веб-сайті Управління охорони здоров’я Словацької Республіки та її регіональних відділень доступні матеріали, що стосуються нітратів та їх впливу на дітей. "Питний режим у перший рік життя. Дитина потребує більше води на 1 кг ваги, ніж доросла людина. Грудне молоко адаптоване до потреб немовляти, постачає будівельні матеріали, вітаміни, солі, всю необхідну рідину і є незамінним. Якщо з серйозних причин мама не може годувати грудьми, вона готує дитину штучно з води та сухого молока, надзвичайно важливо, щоб вода відповідала конкретним вимогам. Воду з вмістом нітратів вище 10 мг/л не можна використовувати ні для безпосереднього пиття, ні для приготування штучного харчування. “(Https://www.ruvztn.sk/dusic.pdf)
Вплив нітратів розглядається, наприклад також Словацьке агентство з охорони навколишнього середовища публікує висновки експертів у своєму журналі "Enviromagazín". Цікавим читанням є стаття MUDr. Катаріна Слотова "Нітрати в питній воді та здоров'я дитячого населення" (http://www.sazp.sk/slovak/periodika/enviromagazin/enviro2006/enviromc2/14.pdf).
Оскільки немовлята та маленькі діти самі не вибирають, що їм пити, нам, дорослим, потрібно більше знати про воду, яка для них підходить і корисна. Дитина не є мініатюрою дорослого і набагато чутливіше реагує на багато речовин. Речовини, що містяться у звичайній водопровідній воді, та їх межі встановлюються для дорослого населення. Те, що не може спричинити ускладнень для здорової дорослої людини, може бути небезпечним для дитячого організму.
Випиваючи режим наймолодших, ми повинні враховувати доступну питну воду, особливо з точки зору вмісту нітратів, а також натрію, який може утворюватися як побічний продукт при використанні деяких фільтрів. У цьому контексті важливо усвідомлювати, що навіть кип’ятіння не гарантує, що вода з-під крана автоматично підходить для приготування їжі для немовлят. Кип’ятінням видаляються живі мікроорганізми, хлор або вуглекислий газ, але ми не змінюємо хімічний склад води. Загалом педіатри та медичні працівники рекомендують «дитячу воду» для приготування та пиття дитячого харчування. Дозволений вміст нітратів у такій воді становить максимум 10 мг/л, що в 4 рази менше порівняно з обмеженням для звичайної питної води. Це джерельні, мікробіологічно бездоганні підземні води, які відповідають специфічним, дуже суворим вимогам до якості. Джерельна вода для немовлят, отримана у джерела, не повинна піддаватися будь-якій обробці, а також будь-яка дезінфекція джерельної води для немовлят хлором або додаванням інших бактеріостатичних речовин заборонена.
Діти повинні пити частіше, ніж дорослі. Чим молодша дитина, тим більше води містить її тіло і швидше відбувається обмін речовин. Дитина набагато більше схильний до недостатнього споживання рідини, ніж дорослий. У новонародженого вміст води становить до 80% маси тіла, у дорослого - близько 65%. Оскільки вода допомагає очистити організм, необхідно давати її дітям регулярно, оскільки наші найменші діти не можуть сказати нам, що вони страждають від спраги. Зневоднення у дітей може бути дуже небезпечним і призвести до пошкодження організму. Поки немовляти годують грудьми, вони отримують більшу частину рідини від своїх матерів, але нам слід поступово вчити дітей пити. А що може бути краще, ніж навчити дитину пити здорову воду? Щорічній дитині потрібно приблизно 1000 - 1500 мл рідини, яку він може частково отримувати з раціону, і ми маємо забезпечувати їх частково за допомогою пиття. Вживаючи здорову воду, без небажаних компонентів, які могли б навантажити їх організм речовинами, з якими вони ще не можуть добре боротися.