Інгредієнти на чотири людини
- 1 головка цибулини
- 150 грам моркви
- 100 грам селери
- 800 грам картоплі
- 1 столова ложка олії
- 1 літр овочевого бульйону
- 1/2 чайної ложки насіння кмину
- 1 гілка чебрецю
- 150 грам зеленої квасолі (заморожена - це також добре)
- сіль
- перець
Етапи підготовки
1. Цибулю почистити, подрібнити. Очистіть буряк, селера та картоплю. Наріжте перший тонкими кружечками, ризикуючи двома останніми.
2. Розігрійте на сковороді олію і смажте на ній підготовлені овочі протягом декількох хвилин. Потім влийте базовий сік, додайте насіння кмину разом з очищеним листям чебрецю і кип’ятіть суп двадцять хвилин, накривши невеликим полум’ям.
3. Очищену зелену квасолю обваляйте в супі і варіть ще три-чотири хвилини. Нарешті, додайте сіль і перець за смаком.
Час підготовки: 35 хвилин.
Ви можете знайти більше смаколиків у журналі сімейних рецептів Mindmegette, який з’являється як додаток до повітових газет по четвергах.