Чудові винагороди вишуканих страв, що оточують урочистості, дозволяють нам стояти на межі спокуси та не спокуси. На урочистостях часто представлені найбагатші страви та найсмачніші інгредієнти, тому тіло і розум готуються заздалегідь, щоб добре поїсти. Деякі докладають зусиль, щоб відмовитись від усього, що псує дієту; Інші вирішують почати думати про своє здоров’я лише 1 січня. Однак ви можете насолоджуватися повноцінним харчуванням і тим, що насправді подобається вашому організму.

чому

Передбачте насолоду

Здається, що просто уявлення про насолоду цією їжею перед тим, як її фактично з’їсти, може запобігти переїданню. Дослідження, проведене в університеті Бригама Янга в штаті Юта, Сполучені Штати, прийшло до висновку, що думка про їжу - в даному випадку її уявлення або перегляд фотографій - активізує сенсорні спогади про гастрономічний досвід, що забезпечує достатню міру задоволення. Цим руйнується міф про думку про те, що «щоб їсти багато», щоб почуватися щасливим. Помилка. Ключ в інших моментах.

У 2014 році дослідження, проведене в бізнес-школі INSEAD, заснованій у Франції, змусило дослідників попросити групу людей уявити собі смак, запах і структуру їжі, про яку вони мріяли. Поміркувавши над цим, кожному дали цю страву, але в зменшеному варіанті, знайшовши дивовижний: люди відчували задоволення, приймаючи невелику порцію, завдяки насолодженню, спричиненому перед вживанням.

Згідно з цими поняттями, доцільно подумати про цінні страви, які сподіваються знайти в їжі. Уявіть аромат, текстуру та те, як він буде виглядати та смакувати. Але на цьому все не закінчується. Щоб отримати максимум задоволення від їжі, потрібно сповільнювати швидкість, а не бездумно їсти.

Наближення до їжі таким чином не тільки приносить більше задоволення, але й допомагає поміркувати темп і дозволяє споживати менше в цілому. Дослідження показують, що коли люди їдять поступово, вони, як правило, споживають менше калорій і відчувають себе більш задоволеними. Згідно з дослідженням у журналі "Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism", це може бути, принаймні частково, тому що "повільніше їсти виробляє більше гормонів кишечника, пов'язаних із відчуттям ситості".

Уповільнення не тільки збільшує насолоду від їжі, але й допомагає вам почувати себе добре після того, як ви рідше переїдаєте і відчуваєте незручність. А також, добре жуючи, покращує роботу всього процесу травлення.