Латинська назва шоколаду або какао-дерева означає їжу для богів. Майя та ацтеки також використовували його для своїх найсвященніших обрядів, таких як народження, одруження та смерть. Європейська еліта XVII століття вже пила гарячий шоколад як ліки і навіть вважала солодкий сироп афродизіаком. Сьогодні величезна індустрія побудована на шоколаді, але замість цілющого ефекту існує безліч міфів про те, наскільки це нездорово. Ми з’ясували, в чому правда.

високий

Чорний шоколад гіркий, але має цілющу дію

1. Хоча в шоколаді є какао-масло, яке є насиченим жиром, вісім досліджень показали, що шоколад з низьким споживанням має тенденцію до зниження шкідливого холестерину, рівня ЛПНЩ у крові. Правда, це було продемонстровано лише у пацієнтів із серцевими захворюваннями.

2. Всупереч поширеній думці, у шоколаді кофеїн не так високий, як у чашці кави. Поки вміст кофеїну в каві становить 80-100 мг, 10 дкг молочного шоколаду - лише 10 мг. Хоча останній також містить речовину з кофеїноподібним ефектом, теобромін, його стимулюючий (підвищуючий артеріальний тиск) ефект набагато нижчий, ніж у кофеїну.

3. Недавні дослідження показують, що темний шоколад покращує чутливість до інсуліну, нормалізує високий кров'яний тиск та покращує дисфункцію ендотелію у діабетиків. Крім того, темний шоколад має низький глікемічний індекс (ГІ). Наприклад, 22% із вмістом какао становить 22%, а 45% - з молочним шоколадом та білим шоколадом, проте діабетики повинні консультуватися зі своїм лікарем, якщо їдять солодощі.!

4. Згідно з японським дослідженням, вміст какао в шоколаді має особливо антибактеріальну дію, захищаючи таким чином порожнину рота від бактерій, які викликають карієс. Карієс зубів зазвичай викликається бактеріями в ротовій порожнині, які поглинають і розщеплюють споживаний цукор, завдяки чому темний шоколад має набагато менший шкідливий вплив на зуби, ніж молочний варіант.

5. Незважаючи на високу калорійність, в деяких випадках шоколад може допомогти вам схуднути, оскільки антиоксиданти, звані катехінами, допомагають нарощувати м’язову масу і тим самим худнути. Згідно з одним дослідженням, ті, хто вживав невелику кількість шоколаду, більше втрачали при подібній дієті та однаковій фізичній активності.

6. Також серед серйозних професіоналів ведуться дискусії, що лише обставини вживання шоколаду - дні народження, інші сімейні заходи змусять дітей, які вживають багато шоколаду, гіперактивними, чи цукристість шоколаду справді відповідальна?.

7. Віра в те, що шоколадні турбонаддуви чуттєвих бажань існують ще з ацтеків, але сучасні дослідження досі не знайшли доказів того, що це справді афродизіак.

8. Шоколад не має харчової цінності, лише порожні калорії. Доводні статті про це вже давно спростовуються дослідниками. Якщо брати лише антиоксиданти, шоколад теж хороший, адже плитка гіркого шоколаду містить стільки антиоксидантів, скільки півлітра зеленого чаю, 1,5 дл червоного вина або 30 дкг чорниці.

9. Відповідно до загальних рекомендацій, здоровий шоколад має вміст какао не менше 70 відсотків. Однак у тих, хто вживав невелику кількість 50 відсотків темного шоколаду на день у 18-тижневому дослідженні, також спостерігалося значне зниження систолічного та діастолічного артеріального тиску.


Ти знав?

Опитування через Інтернет, проведене понад тисячею дорослих угорців, показує, що майже 10% з них більше насолоджуються шоколадом, ніж сексом. Тож це також добре для шоколадного подарунка, навіть якщо ви не можете його з’їсти. Шоколадний оркестр - карта пророцтва в парі з буклетом - забезпечує принаймні стільки досвіду для наркоманів шоколаду, скільки смак самої танучої цукерки.

Покращує інсулінорезистентність

«Корисний ефект темного шоколаду був відомий століттями. Деякі з цих сприятливих ефектів можна пояснити їх високим вмістом флавонідів - темний шоколад містить більше антиоксидантів, ніж багато фруктів чи соків », - пояснює лікар Герґо Сабо, лікар загальної практики. «Ці флавоноїди мають дуже потужний антиоксидантний ефект. Це захищає молекули організму від шкідливого впливу окисного стресу. Цей окислювальний стрес відповідає, серед іншого, за корозію нашого спадкового матеріалу, ДНК, а отже, за розвиток пухлин та порушень розвитку, серед іншого. Він також захищає білки в нашому організмі від окислення вільними радикалами, уповільнюючи тим самим процес старіння, зношування наших внутрішніх органів, і що більш помітно для жінок - це зміна текстури шкіри (зморшки, пігментація, зволоження тощо). Завдяки своєму антиоксидантному ефекту вони також модулюють функціонування нашої імунної системи, впливаючи тим самим на захисні сили нашого організму в сприятливому напрямку. Чорний шоколад знижує апетит, покращує резистентність до інсуліну, тим самим покращуючи функціонування вуглеводного гомеостазу в організмі, допомагаючи таким чином підтримувати правильну масу тіла і, можливо, схуднути. (Звичайно, лише в невеликих кількостях. Не перетинати коня. 1-2 кубики на день)

Сприятливий ефект темного шоколаду спостерігався у пацієнтів з гіпертонією та у пацієнтів з підвищеним рівнем холестерину. Однак слід зазначити, що крім призначеної медикаментозної терапії, темний шоколад, який має лише допоміжний ефект, повинен дотримуватися вказівок лікуючого лікаря. Судинний та кардіопротекторний ефекти також обумовлені антиоксидантними флавоноїдами, оскільки запалення в стінці судини та вільні радикали, що утворюються в результаті, також відіграють значну роль при атеросклерозі.

Чорний шоколад також покращує настрій завдяки вмісту ендорфіну ".