El Definido щодня робить законний депозит усього свого вмісту в Національній бібліотеці і визнаний повністю дійсним національним носієм соціальних комунікацій для публікації подібних повідомлень.
Останній план ФАО щодо боротьби зі світовим голодом звучить далеко від нашої культури. Однак такі комахи, як жуки, коники та оси - це не тільки хороша їжа, їх вживання також допомагає захистити навколишнє середовище.
Італійський фотограф Габріеле Галімберті місяцями подорожував, фотографуючи бабусь з усього світу, з рецептами, які, запевняють вони, є найкращими у світі.
Два північноамериканські міста вчать нас, що спільними зусиллями можна значно подолати боротьбу з ожирінням - така ж часта проблема як у Сполучених Штатах, так і в Чилі.
Їжі не вистачить, щоб нагодувати всіх у майбутньому. Це пояснило ФАО, Продовольче та сільськогосподарське агентство ООН, де докладно сказано, що до 2050 року у світі буде додатково 2 мільярди людей. Ось чому агентство представило свій останній план боротьби з голодом у світі: Їжте помилок. Так, їжте помилок. ї Чому?
Причини ФАО
Комахи - джерело рясні, економічні та поживні їжа, щось особливо необхідне, враховуючи швидкість зростання людської популяції.
Криміналістичний директор організації Едуардо Рохас запевнив газету El Pans, що після "максимальної експлуатації нинішніх домашніх тварин, доведення більшості диких чотириногих до межі зникнення, перелову морів та погрози опустелення джунглів та інших Природні простори, водорості та комахи - одна з останніх ніш для вивчення ".
І вони не є поганим варіантом, враховуючи їх високий харчовий внесок. Наприклад, у 100 грамах гамбургера менше половини калорій, ніж у тій же кількості африканських термітів, на 50% менше білка та третині жиру.
Вже 2,5 мільйона людей, особливо з Африки, Азії та Латинської Америки їдять комах як частину свого регулярного раціону. І існує більше 1900 видів комах, які можна їсти. У регіоні країною, яка очолює споживання комах, є Мексика.
Крім харчування
Чому зручно виховувати людей їсти комах? Оскільки вживання м’яса тварин спричиняє вирубування лісів та сприяє глобальному потеплінню. Сама ФАО підраховує, що тваринницька галузь є другим за величиною генератором викидів, що спричиняють парникові гази.
ферми комах які вже існують у Лаосі, Таїланді та Камбоджі, пропонують набагато дешевший та більш енергостійкий білок, який також можна використовувати для годівлі інших тварин.
Найспоживаніші
В Таїланд, Страви включають гігантських смажених мурах, цвіркунів та жуків. В Колумбія, мурахи - це популярна закуска, смажена і солона. В Нова Гвінея личинки на листі банана вважаються місцевим делікатесом, як в Австралії, де глисти є традиційною частиною раціону аборигенів. В Японія, Страви включають личинки цукрової водяної мухи та цукати коників Мексика де коників смажать, а черв'яка агави їдять у коржах. В Камбоджа смажені тарбули дуже популярні серед місцевих жителів та туристів.
У всьому світі найбільш споживаними комахами є 1) Жуки (31%), 2) Гусениці (18%), 3) Бджоли, оси та мурахи (14%) та 4) Коники, сарана та цвіркун (13%).
Ці комахи якраз є одними з найпоширеніших у нашій країні. Тож наступного разу, коли ви захочете проявити творчість на кухні, чому б не використовувати нові інгредієнти?
Рис з цвіркунами
2 столові ложки олії
2 1/2 склянки води
1 невелика цибулина
2 столові ложки часникового порошку
1 склянка рису
1 велика чашка цвіркуна
Підготовка:
У сковороду з розпеченою олією додайте яйце, соєвий соус, часниковий порошок, дрібно нарізану цибулю та цвіркуни. Коли вони стануть золотисто-коричневими, додайте воду. Довести до кипіння. Додайте рис. Перед подачею дайте постояти 5 хвилин.
Коник Гамбо
1/2 склянки лимонного соку
1 столова ложка оливкової олії
1 ложка меду
1/2 столової ложки свіжого імбиру 1 столова ложка діжонської гірчиці
2 ложки різних спецій (петрушка, м'ята, чебрець, базилік ...)
12 заморожених коників
1 червоний солодкий перець, нарізаний шматочками
1 невелика цибулина
Підготовка:
Змішайте всі інгредієнти в мисці. Додайте коників і залиште цей маринад на ніч у холодильнику. Наступного дня витягніть коників з маринаду, добре просушіть і обсмажте на розігрітій олії.