Він має багато застосувань на кухні і є популярною харчовою добавкою. Дещо вже було описано про користь насіння льону для здоров’я, але вчені знову знають щось більше! Ці насіння можуть вплинути на одну із хвороб цивілізації - ожиріння.
Дієта важлива
Насіння льону багате багатьма поживними речовинами, включаючи клітковину, білки, мінерали та вітаміни. Дослідники вже довели, що додавання їх до дієти може допомогти контролювати рівень холестерину та боротися із запаленням. У новому дослідженні на мишах дослідницька група з Університету Данії в Копенгагені та Університету Гетеборга у Швеції виявила, що насіння льону бродить в кишечнику і впливає на мікрофлору шлунково-кишкового тракту. Цей процес, як вони говорили, позитивно впливає на здоров'я метаболізму. Здається, що захистити від ожиріння!
Читайте також: Невідоме масло петрушки стає новим трендом: воно регулює функцію щитовидної залози та оздоровлює нирки!
Дослідники розкривають подробиці цієї знахідки в дослідницькому документі, вперше написаному Тулікою Аророю, який зараз з’являється в Американському журналі фізіології: ендокринологія та обмін речовин. Новий навчальний документ також є частиною APSselect. Американське товариство фізіологів видає обидва ці журнали.
"Мікрофлора кишечника є фактором навколишнього середовища, який регулює ожиріння та толерантність до глюкози у мишей та людей", - пояснюють дослідники у вступі до свого навчального матеріалу і продовжують: "Дієта є одним з основних факторів, що формують кишкову мікробну речовину і змінити його, що вважається привабливим способом поліпшення метаболізму господаря ".
Льняне насіння, багате клітковиною, починає процес розкладання (бродіння), потрапляючи в кишечник. Вцілому, розпад клітковини може спричинити здорові зміни в мікробіомі кишечника, які є корисними для здоров'я метаболізму.
Однак досліджень, які зосереджуються на цьому, мало, оскільки насіння льону особливо впливає на здоров’я після його бродіння в кишечнику. Метою нового дослідження було заповнити цю прогалину!
Реалізовані дослідження
Предметом дослідження були миші, яких вчені розділили на чотири експериментальні групи. У кожній групі мишей годували різним типом дієти. В одній групі вони дотримувались дієти з 4,6 відсотками соєвих волокон, в іншій мишей годували з високим вмістом жиру, але без їжі, в іншій їм призначали дієту з високим вмістом жиру з 10-процентною неперетравною клітковиною клітковини, а в останню дієта з високим вмістом жиру з 10 відсотками клітковини з лляного насіння.
Потім, щоб вивчити метаболічні зміни, що відбулися у гризунів, які споживали різні види їжі, дослідники вивчали, скільки кисню використовували тварини, скільки вуглекислого газу вони виробляли, скільки їжі вони їли і скільки води пили, і скільки енергії вони витратили. Наприкінці дослідження вони також вимірювали рівень глюкози (цукру в крові) у гризунів.
Вплив на обмін речовин
Після годування у кожної групи мишей з призначеною дієтою протягом 12 тижнів дослідники також брали зразки з сегмента на початку товстої кишки у мишей. з’ясувати, як вплинули на їх бактеріальні та інші біологічні продукти. У порівнянні з гризунами з інших експериментальних груп, у тих, хто харчувався з високим вмістом жиру, рівень кишкових бактерій був нижчим, що покращувало метаболічне здоров’я, менше «хороших» жирних кислот та високий рівень пов’язаних із ожирінням бактерій. У випадку з мишами, які харчувались або дієтою з целюлози, або насіння льону, бактеріальне різноманіття в кишечнику досягло більш здорового балансу до кінця 12-тижневого періоду.
Крім того, гризуни в групі лляного насіння були більш фізично активними в кінці дослідження і демонстрували менший приріст ваги порівняно з іншими гризунами. Розглядаючи вміст товстої кишки цих мишей, дослідники виявили, що кишкові бактерії допомагають розщеплювати клітковину, яка знаходиться в оболонці льону. В результаті ці бактерії також призводять до вищого рівня здорових жирних кислот.
У статті дослідники пишуть: "Наші дані вказують на те, що добавки лляних волокон впливають на метаболізм господаря. за рахунок збільшення витрат енергії та зменшення ожиріння, а також покращення толерантності до глюкози. Майбутні дослідження повинні зосередитись на розумінні відносної користі різних мікроорганізмів та визначенні основних механізмів впливу насіння льону на метаболізм господаря ".