Поживні речовини в насінні
Знаєте, з насінням льону це як у людей. Ми всі можемо робити різні речі, але лише деякі з нас є винятковими у певних речах. Так само і з лігнанами та насінням льону. Майже всі рослини містять лігнани (точніше їх попередники), але лише насіння льону містять приблизно в 100 разів більше. І це не єдині поживні речовини, приховані в цих крихітних насінні. Вони також містять величезну дозу омега-3 жирних кислот та антиоксидантів. Це бомба для чогось такого дешевого та доступного, але ні?!
Мелієма, Мелієма ...
Однак, якщо ми хочемо отримати всі ці переваги від насіння льону, ми повинні їх правильно подрібнити або подрібнити. Вдома використовую просту кавомолку бренду BOSCH. Якщо у мене немає іншого вибору, я принаймні правильно їх споживатиму. В іншому випадку вони проходили б через мій травний тракт цілими, красиво загорнувшись у свою природну упаковку і не залишаючи жодної великої поживної речовини, яку вони містять.
Насіння льону в боротьбі з раком та іншими хворобами
Але тепер до суті. Насіння льону здавна вважалося здоровим. Як повідомляється, Гіппократ використовував їх для лікування своїх пацієнтів. У клінічних випробуваннях показано, що насіння льону допомагають знизити артеріальний тиск, холестерин, рівень цукру в крові та лікують запори. Ще цікавіше, наукові тести також показали, що насіння льону допомагають боротися з раком. Особливо рак молочної залози та простати. Як це можливо? Простіше кажучи, лігнани мають здатність пригнічувати естрогени в організмі людини. Вживання насіння льону у людей, хворих на рак, зменшує ріст ракових клітин і збільшує швидкість їх руйнування, тим самим продовжуючи їх життя. Варто спробувати те, що ви говорите?
Скільки і як?
А скільки ми повинні з'їсти? Нам потрібна лише одна столова ложка, але ЩОДЕННЯ. Найчастіше я посипаю ними ранкову кашу або салат чи суп на обід або вечерю. Вони надають їм ніжний горіховий смак. Однак вони також мають відмінні зв’язуючі властивості. Тому вони є чудовим інгредієнтом смузі або як загусник для супів. І знаєш що? Випічка не руйнує ні лігнани, ні жирні кислоти омега-3. Тож сміливо додавайте їх, наприклад, у булочки. Пагорб натхнення! Тому не забувайте про 1 столову ложку на день!