Сучасний темп життя та більші знання користувачів, які дедалі більше отримують більше інформації через мережі, змушують нас окреслити нову концепцію споживача, більш вимогливого, більш обізнаного про своє здоров'я та більш обізнаного про соціальні цінності.

бізнесах

Новий споживач

Ми стикаємось з дуже різноманітним споживачем за віком, смаками, звичками чи професіями. Однак існують певні загальні характеристики, які визначають тенденції в їхніх дієтичних потребах.

Зростає попит на натуральну їжу, тобто на дедалі чистіші етикетки (без добавок, алергенів, жирів сумнівної якості тощо) та оброблені природним способом (традиційні та кустарні або альтернативні, але малоінвазивні процедури) . Загалом ця тенденція пов’язана зі збільшенням споживання рослинної їжі більшою чи меншою мірою - від суворих веганів до людей, які, хоча і не є прихильниками овочів, погоджуються на включення їх у свій раціон більшою чи меншою мірою міра. Відповідно до вищезазначеного, зростає пошук продуктів SIN для кожного, які споживають люди, які не потребують їх з медичних причин, але вважають їх здоровішими.

Цей тип споживачів все частіше шукає продукцію з ідентичністю, тобто із зв’язком із традиційним, іноді пов’язаним з концепцією стійкості (із соціальною та екологічною цінністю). Вони стурбовані не тільки самою сировиною, але й призначенням продуктів, які - з тих чи інших причин - не можуть бути продані, дуже позитивно оцінюючи, що вони призначені для людей з обмеженими ресурсами або через екологічну турботу про товар пакувальні системи.

Сучасний споживач усвідомлює цінність часу, який є цінним і дефіцитним ресурсом. Саме з цієї причини вони шукають все більше продуктів, які вимагають швидкого приготування та спритного споживання, але не відмовляючись від збалансованої їжі.

Також споживач стурбований своїм здоров’ям та усвідомлює переваги, які може принести як збалансоване харчування, так і фізична активність або спорт. З цієї причини все більше і більше харчових етикеток переглядають, шукаючи збалансованих за харчуванням продуктів. Щодо жирів, все більше цінується адекватний рівень ліпідів з адекватною харчовою якістю, такий як пропонований, наприклад, оливкова олія.

Ці споживачі включають як вихідців із цифрових технологій, так і тих, хто ними не є, однак усі вони все частіше звикли робити покупки в Інтернеті і дедалі більше усвідомлюють цінність думок через соціальні мережі. В останні роки спостерігається народження нових фігур з цікавими іменами (блогери, гурмани чи інфлюенсери), які роблять великий вплив на думки своїх послідовників через соціальні мережі.

Це індивідуальне занепокоєння поширюється також на сферу сімей, зосереджуючи все більший інтерес на дитячому населення, прагнучи покращити харчову освіту та збалансовані харчові звички з дитинства.

Що ми можемо запропонувати від харчових компаній

Багато харчових компаній знають про все більш вимогливі вимоги наших споживачів, а також про зобов'язання, покладені регламентами, і ми все частіше пропонуємо більше продуктів, адаптованих до цих нових обставин.

З одного боку, спостерігається збільшення поставок натуральних продуктів із «чистими» етикетками за рахунок заміщення інгредієнтів та впровадження нових технологічних процесів, що дозволяють підтримувати однакові рівні якості за рахунок зменшення кількості добавок. У цьому напрямі ми також працюємо над розробкою продуктів, що містять гріх, пристосовуючись до потреб різних груп (целіакія, нетерпимий тощо), які в цьому випадку за станом здоров’я вимагають вилучення інгредієнта зі свого раціону.

З іншого боку, харчові компанії пропонують більшу різноманітність продуктів п’ятого асортименту окремими порціями, цілком готових до безпосереднього споживання або яких потрібно лише підігріти, і які ідеально пристосовані до сучасного темпу життя. Секрет полягає в тому, щоб хотіти робити речі якісно, ​​шукаючи дуже різноманітні продукти, щоб уникнути втоми користувачів, з привабливим асортиментом, в якому інноваційні продукти змішуються з іншими традиційними рецептами, усі вони збалансованими за поживним складом, пропозиція продуктів, що дозволяє пропонувати різноманітні та збалансоване харчування.

Зважаючи на соціальну та екологічну відповідальність харчових компаній, ми повинні соціально співпрацювати з неблагополучними групами людей, безпосередньо через кухонні кухні та опосередковано з нашими постачальниками сировини, здійснюючи дії в країнах, що розвиваються. На екологічному рівні важливо усвідомлювати процеси, які дозволяють зменшити вплив упаковки, а також зменшити споживання джерел енергії, щоб досягти меншого впливу на наше довкілля.

Коротше кажучи, харчові компанії повинні бути корисними для нашого суспільства, враховуючи ці нові харчові потреби, а світ Компанії, де багато споживачів проводять важливу частину свого часу, є дуже важливою сферою дій для розвитку здоровіші продукти та харчові звички, поєднуючи нові тенденції з найкращими традиційними продуктами, та всіляко шукаючи якісну їжу. Ми переконані, що це правильний шлях.